超下饭的肉末茄子
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超下饭的肉末茄子
用料
| 中等身形的茄子 | 2条 |
| 猪肉末 | 至少要100g啦 |
| 姜末、葱末、蒜末 | 各适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 白砂糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
超下饭的肉末茄子的做法
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茄子切丁用少许盐腌一会，猪肉剁成末，用料酒、糖、生抽拌匀备用
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茄子腌出的水倒掉，用清水冲一下，滤干水，起油锅，将茄子炒软盛起备用。
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锅里再加点油，加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香，倒入肉末，加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子，炒匀，加入白砂糖、生抽和盐，上锅前用淀粉勾个芡，汁水收干即可熄心。盛到碟子里再撒点葱花，臭美一下~
下饭菜
下饭菜是一种适合配米饭的菜肴，通常口感丰富、味道浓郁。下饭菜可以是肉类、蔬菜或豆制品等食材制作而成，烹饪方法多样，如炒、煮、炖等。这种菜品能够提供丰富的营养，使大家在享用美食的同时也能摄取各种必需营养。对于一些经常加班或者需要大量精力消耗的人群来说，下饭菜是一种很好的选择，既容易消化又能够为身体提供足够的能量。在烹饪时，可以根据个人口味添加适量的调味料，增加菜品的口感和风味。大部分下饭菜都适合慢火慢炖，以保持食材的原汁原味。总的来说，下饭菜是一种美味可口、简单实用的家常菜品，深受人们喜爱。
