糖醋脆皮鱼
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🍽️✨【糖醋脆皮鱼】——让味蕾跳舞的美味之旅！✨🍽️
想象一下，金黄酥脆的鱼身在热油中翻滚，外皮炸得恰到好处，散发出诱人的香气。每一口都能感受到那酸甜的糖醋汁在舌尖绽放，仿佛在和你的味蕾进行一场热烈的舞蹈！🎉
在家里，和朋友们围坐在餐桌旁，分享这道色泽诱人的糖醋脆皮鱼，欢声笑语中，仿佛连空气都充满了幸福的味道。🍋🍯
快来跟随牛奶咖啡的步骤，一起动手做出这道让人垂涎欲滴的美食吧！让我们一起享受这份简单却又充满乐趣的烹饪时光，绝对会让你爱上厨房！❤️👩🍳
#美食分享 #糖醋脆皮鱼 #厨房乐趣 #味蕾的舞蹈 糖醋脆皮鱼，对鱼的品种要求不高，“四大家鱼”都可上阵。而且，全国各地都有这道美食，只是配料不同，做法不同，味道各有不同，但是，千举万变，其道一也，酸酸甜甜是其共同的特点。 用料
| 草鱼 | 1条 |
| 面粉 | 200克 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 胡椒粉 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 淀粉 | 15克 |
| 糖 | 100克 |
| 醋 | 50克 |
糖醋脆皮鱼的做法
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糖、醋、清水按2：1：2的比例，调成汁
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面粉、淀粉加水调成糊
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将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，在鱼鳃下1厘米处切一刀
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在鱼尾部再切一刀
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鳃下的切口处，有一个白点，就是鱼和腥线的头，捏住腥线的头，轻拍鱼身，很容易就把腥线抽出来了
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在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀，切法是先立切1厘米深，再平切2厘米
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切好的鱼放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌入味
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淀粉、面粉调成的糊、均匀抹在腌好的鱼上
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油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸
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再用勺舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢 放入油锅内，鱼下锅炸熟
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取出
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待油热至八成时，将鱼复炸至
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用勺舀油淋在鱼身上，炸至酥脆，出锅装盘
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炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香
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再倒入调好的汁
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加入番茄酱
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加少许湿淀粉将汁收浓
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起锅浇在鱼身上即可
鱼
鱼是一种营养丰富的食材，是许多菜系中不可或缺的食材之一。鱼可以烹饪成多种美味的菜肴，如清蒸鱼、红烧鱼、煎鱼等。鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，对人体健康有益。而且鱼肉易于消化，适合各个年龄段的人群食用。
鱼肉有很多食疗价值，据传统中医理论认为，鱼肉味甘、性平，具有滋阴补肾、益气养血、消食止渴等功效，适宜体质虚弱、气血不足、消化不良的人群食用。
在烹饪时，需要注意鱼肉易受潮，最好在购买后及时处理烹饪。此外，不宜与芥末、芋头等搭配，因为这些食材可能会与鱼肉产生不良反应。总的来说，鱼肉是一种美味健康的食材，适宜在日常饮食中适量食用。
