玛格丽特饼干
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✨🍪【今天的甜蜜时刻】✨
嘿，亲们！今天要跟你们分享的是一款超治愈的美食——玛格丽特饼干！想象一下，刚出炉的饼干散发着迷人的黄油香气，外层微脆，内心却是温柔的绵软，咬上一口，简直是幸福的滋味直击心灵！❤️
在厨房里，准备两个水煮蛋，轻轻取出那金黄的蛋黄，仿佛在为这道美味打下最坚实的基础。然后，软化的黄油与糖粉的碰撞，打发到蓬松的状态，颜色渐变的瞬间，像极了阳光洒在心间。🥰
揉面团的时候，小心翼翼地感受着那份细腻 玛格丽特饼干，玛格丽特？？？什么来啊？？？ 真的很好奇为什么叫玛格丽特饼干，可是材料是熟蛋黄饼干啊～～～干嘛叫玛格丽特，当然上谷歌search一search。。。。。
原来这个饼干的全名不只是叫玛格丽特，而是很长的一个名称，不只有长度名称还有一个美丽的爱情故事ing。。。。
从谷歌search来的故事 ：玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。和中国的老婆饼一样，背后隐藏着一个美丽的爱情故事。
饼干真的入口就化开在嘴里，好像吃kuih bangkit饼干这样，不过kuih bangkit饼干比较脆硬，这个玛格丽特却是想sugee那样，很棉，一入口就化开粘在嘴巴里，熟蛋黄的味道很明确的可以品尝到。。。。
很赞的饼干哦！这个可以列入新年饼干了！很赞又容易。对新手烘焙是个很好学习的一个饼干。。。口感佳。。
用料
| 食谱跟着君之学烘焙II书28页： | |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 100克 |
| 黄油 | 100克 |
| 熟蛋黄 | 2个 |
| 盐 | 1克 |
| 糖粉 | 60克 |
玛格丽特饼干的做法
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煮两个水煮蛋，取其蛋黄。
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黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发
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打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末加入（3）拌均
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低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入（4）
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用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
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取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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预热烤箱，烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
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这是原食谱-君之的Tips
烘焙
烘焙是一种利用热气烤制食材的烹饪方式，通常用于制作各类面包、蛋糕、饼干等糕点。烘焙能够让食材在高温下均匀受热，保持食材的原味和口感，同时赋予食物香脆和酥脆的口感。烤制过程中，热空气不仅将食材烘烤出金黄酥脆的外表，也能使食材更加美味可口。
烘焙食材含有丰富的碳水化合物和脂肪，适量的摄入能够为人体提供能量。同时，烘焙食材中也富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢和增强免疫力。然而，过量食用糕点类食品可能增加脂肪摄入量，导致肥胖和其他健康问题，因此在饮食中应适量食用。
在烹饪搭配上，烘焙食材常与牛奶、鸡蛋、奶油等一同使用，制作出各种口感丰富的烘焙美食。但需要注意的是，在烤制时应控制好温度和时间，避免食材烤焦或过生。此外，过量食用高糖、高脂肪的烤点也应当谨慎，避免对身体造成不良影响。
