普雷结德国碱水包
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嘿，吃货们！今天要为大家介绍一款超美味的美食——普雷结德国碱水包！想象一下：香酥外皮，柔软内里，一口下去，满口留香！制作过程超简单，只需将所有材料混合揉面，整形成普雷结后发酵至蓬松1.5倍大，再沾上碱水，撒点粗粒海盐，烤炉一烤，香气四溢！快来一起探索这道美味吧！让味蕾在这美食的海洋里翩翩起 原方来自爱和自由稍作了一些修改，方子可以做七个普雷结小胖子也可做五个稍大一些的普雷结，普雷结也叫德国碱水包，用腐蚀性极大的烘焙碱浸泡面团得到漂亮的红棕色，面团不需要二次发酵十分快手方便，没有什么东西能够替代烘焙碱，所以想做的话就去买喽～ 用料
| 高筋面粉 | 250g |
| 酵母 | 2g |
| 细砂糖 | 5g |
| 盐 | 4g |
| 水 | 135g |
| 黄油 | 5g |
| 碱水 | |
| 烘焙碱 | 8g |
| 水 | 200g |
普雷结德国碱水包的做法
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除黄油外所有材料混合均匀至无干粉后加入黄油揉至面团光滑
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将面团分割为五份或七份，滚圆松弛15分钟后整形成普雷结，每个普雷结放到油纸上盖保鲜膜发酵至1.5倍大
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发酵完成后冷冻一晚
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烘焙碱放入水中溶解，戴上pvc手套将表皮冷冻硬的普雷结取出放入碱水浸泡30秒后淋干水分，放在铺有油纸的烤盘上，割包撒粗粒海盐
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烤箱200度预热，中层烘焙20分钟即可
素食
素食是一种不含动物肉类的食物，主要以植物为主要原料制作而成。素食中富含各种植物蛋白质、维生素和纤维，有益于健康。素食可以通过清蒸、炒、煮、煎、烤等不同的烹饪方法进行制作，味道清淡鲜美，适合各种人群食用。
素食在食疗方面具有很高的价值，有助于调理体内的酸碱平衡，减少肥胖和心脑血管疾病风险，增强免疫力，促进消化等。素食还能有效减少胆固醇的摄入，降低血糖和血脂，有助于预防糖尿病和高血压等慢性疾病。
在烹饪搭配上，素食可以与各种蔬菜、水果、豆类、谷物等食材进行搭配，制作出美味健康的素食菜肴。需要注意的是，在烹饪时要避免使用过多的油脂和调味品，以免影响健康效果。此外，素食者应该注意摄入足够的蛋白质和维生素B12等营养物质，以保持身体健康。
