面包(吐司/土司) | 2片 |
鸡蛋 | 1个 |
盐或番茄酱 |
准备材料。
可自选增加项:
番茄沙司(或果酱或色拉酱等),火腿肠片,蔬菜片。
隔夜剩的炒菜(水分较少的)。酱菜。等等
取一片面包放在盘上,
用汤勺把面包中间部分压压扁,或者用叉子在边沿戳出一圈“战壕”,可以稍微降低蛋液流出的概率。
(此步骤可省略)
【上一步骤的更新版本】
可以不划战壕,用番茄酱或者色拉酱沿边挤一圈,就能框住鸡蛋。
此外如果利用大碗的深度,也可以更便利地做出多层吐司。
打一个生鸡蛋在面包片上,用叉或勺稍稍戳碎,
使蛋黄或蛋白均匀分布在面包片表面。
尽量铺满整片面包。
用2个手指捏一小撮盐均匀地撒在鸡蛋液上。
(此时还可以按个人喜好放上蔬菜或火腿肠片或起司乃至剩菜)
然后盖上一片面包。
在表面涂抹番茄沙司(可按个人喜好涂抹果酱/色拉酱等,或者放上起司片等等)
此步骤主要作用是调味,否则光鸡蛋和面包会太淡。
加盖或蒙保鲜膜(实在没有盖子或者保险膜也没关系)
放入微波炉,
700W为例,高火1分钟。
完成。
(右图中是个透明的微波炉塑料盖,不是不锈钢。。。)
【没微波炉的朋友,请按您手上已有烹饪用具搜索其它相关食谱,或请自行实验】
1分钟出来鸡蛋液基本凝固,只有少许糖心蛋黄(如图,参见右面那块)。不会爆浆和流淌。
假如喜欢全部凝固的,可以增加微波时间10-20秒。
(假如除了鸡蛋外,中间还有夹很多其它食物的,可视情况适当增加时间)
热乎乎松软面包,香喷喷软嫩鸡蛋。