快手菜之小炒猪肝
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🌟【快手菜之小炒猪肝】🌟
嘿，亲爱的美食爱好者们！今天要给大家分享一款超级简单又美味的快手菜——小炒猪肝！🍽️
想象一下，鲜嫩的猪肝切成小三角，经过腌制后，瞬间变得更加入味。锅里热油滋滋作响，猪肝在油中翻滚，散发出诱人的香气，简直让人忍不住想立刻尝一口！🔥
再加上杭椒和小米辣的点缀，色泽鲜艳，口感丰富，吃上一口，辣味与鲜香交织，瞬间唤醒你的味蕾！而且，这道菜只需短短几分钟就能搞定，绝对是忙碌生活中的美味救星！⏰✨
无论是和家人一起享用，还是和朋友聚会时分享，这道小炒猪肝都能让你成为餐桌上的焦点！快来一起动手试试吧，保证让你爱上这道快手美食！❤️🍳
想知道详细做法吗？快戳进来看看吧！👉【彩色铃铛】 又一道简单美味的快手菜来啦~~
猪肝的营养价值
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
用料
| 盒装猪肝 | 140g |
| 杭椒小米辣 | 适量 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 剁椒 | 少许 |
| 鸡粉 | 少许 |
快手菜之小炒猪肝的做法
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猪肝洗净，改刀切成2mm厚的小三角片，用两勺料酒和少许盐腌制一会儿，头下锅时再加适量淀粉拌匀
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杭椒和小米辣切成8mm的小段，姜蒜切成片备用
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锅烧热后倒入食用油（比平时炒菜的量稍多一点），趁油未烧热的时候下入猪肝，快速划散至全部断生发白，再滤油盛出
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利用锅中剩下的底油，下入姜蒜片，煸出香味，再下入杭椒和小米辣丁，翻炒均匀，感觉配菜均匀裹上油色时，下入猪肝，继续翻炒1-2分钟
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感觉配菜均匀裹上油色时，下入猪肝，淋入少许料酒，继续翻炒1-2分钟
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最后加入适量生抽、剁椒和鸡粉，翻炒均匀后关火装盘
快手菜
快手菜是一类制作简单、时间短暂的菜品，适合需要快速烹饪又美味可口的人们。这类菜品通常选用新鲜的蔬菜、肉类或海鲜等食材，搭配简单的调味料，经过快速火候处理后即可食用。
快手菜的食疗价值在于保留了食材的营养成分，不需要经过长时间的加热烹饪，可以让食材的维生素和矿物质得以最大程度地保留。因此，快手菜不仅快捷方便，更能为身体提供充足的营养。
在烹饪搭配方面，快手菜通常以清炒、快煮、煎炸等简单烹饪方法为主，避免使用过多的调料和油脂，保持食材的原汁原味。在搭配上可以根据个人口味选择不同的蔬菜和肉类或海鲜搭配，但要避免选择搭配过于油腻或辛辣的食材，以免影响食材的营养价值和口感。
