懒人版卤牛腱子肉，增肌减脂餐必备
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卤好的牛腱子肉放冰箱冷藏后切片装盘，加入自制辣椒油，葱和香菜拌匀，超级好吃……如果减脂要求高的就不要加辣椒油了
用料
| 老抽 | 3勺 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 牛腱子 | 1整个 |
懒人版卤牛腱子肉，增肌减脂餐必备的做法
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我做过几次，第一次是把牛腱子切成两半，发现这样卤好之后最外面的肉不好切，建议一整个一起卤……买一整个牛腱子冷水浸泡出血水后放入炒锅里面热水煮滚去血水，可以往锅里丢几个花椒和姜片
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捞出牛腱子用冷水冲洗一下后放入电炖锅，水要盖过牛腱子，然后加入卤料包，大蒜苗，生抽，老抽，开始炖一个半小时左右，用筷子可以插进去
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炖好之后把牛腱子捞出来放在外面风干两个小时之后再放回去卤水中煮15分钟，就可以拿出来放凉后放冰箱冷藏，等肉收缩之后再切盘，上图是没有冷藏过直接切的，很难切，而且塞牙缝，下图是冷藏后的，好切又好吃
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冷藏一两个小时或者第二天再切的效果
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这是最近一次卤的，瘦肉太多的牛腱子没有牛筋多的好吃，记得选筋肉多的
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加上自制的辣椒油，凉拌的，盐不要放多，一片又一片，停不下来……减脂期的小伙伴就少放点油啦
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不小心点多了一个步骤，那就再晒一次吧
牛腱
牛腱是牛身上肌肉中的一部分，富含蛋白质和铁质，是一种非常有营养的食材。它不仅可以提供身体所需的营养物质，还有助于增强体力和提高免疫力。
在健康方面，牛腱含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜和保持皮肤弹性。同时，它还可以提供大量的能量，适合需要高能量摄入的人群食用。
牛腱的口感鲜嫩多汁，质地较为细腻，煮熟后具有浓郁的牛肉香味。常见的做法有红烧牛腱、清炖牛腱等。搭配食材可以选择土豆、胡萝卜等蔬菜，增加口感的层次感。烹饪时可以先用热水焯水，去除腥味后再进行炖煮，以保持牛腱的鲜美口感。
但需要注意的是，牛腱属于牛肉的一部分，含有较多的脂肪，不适宜长期食用，容易导致血脂升高。因此，建议适量食用，并搭配其他蔬菜水果，保持饮食的均衡和多样性。
