下雪夜，你需要温暖的--番茄牛尾骨汤
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冬天的理想就是能吃上一锅热气腾腾温暖的汤，因为有冬天的存在，我们才格外需要热量和朋友。喝一口汤，啃一口筋道的牛尾骨，感觉再来一个冬天也不怕。还有什么，比在冬夜喝一碗热汤更让你感觉幸福！
用料
| 牛尾 | 500克 |
| 番茄 | 3个 |
| 生姜 | 6片 |
| 盐 | 若干 |
下雪夜，你需要温暖的--番茄牛尾骨汤的做法
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1.清洗好牛尾骨备用。
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2.又额外加了一点牛腩，不加也没事。
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3.加姜片入水略焯水。
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4.焯水后的牛尾巴捞出，沥干。
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5.加少许橄榄油，牛尾巴和牛腩入油锅煎香。加水入高压锅炖煮，电高压锅大概40分钟，如果砂锅大概2个小时。
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6.番茄剥皮备用。
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7.切成块状，少许油翻炒，直至番茄出汁。
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8.放入锅内备用。
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9.高压锅内牛尾骨连汤带汁倒入砂锅，并放入熬制好的番茄汁。
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10.略微搅拌，进行再次炖煮，盖上盖子，大火烧开转小火15分钟，开盖再煮10分钟至汤浓稠。关火，放入盐搅拌就好。
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11.美味出炉，超级好喝，温暖全身。
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12.牛尾可以啃着吃，携带着奶香味的牛尾巴，汁也收的恰到好处。
牛尾
牛尾是一种非常有营养的食材，富含蛋白质和胶原蛋白，对于皮肤美容和关节保健都有很好的益处。此外，牛尾还含有丰富的胶原蛋白，有助于改善皮肤弹性，延缓皮肤衰老。
在口感方面，牛尾肉质细腻，口感丰富，有一定的嚼劲，美味可口。常见的做法包括炖、焖、烧烤等，其中炖牛尾汤是最常见的做法之一。搭配食材可以选择一些根茎类蔬菜和香料，以增加口感和味道。
烹饪时需要注意的是，牛尾肉比较粗糙，需要长时间的烹饪才能确保肉质鲜嫩可口。可以选择压力锅或者慢炖锅来烹饪牛尾，保持火候和时间的把握是关键。
在饮食禁忌方面，由于牛尾肉偏于肥腻，不宜多吃，特别是对于有高血脂、高血压等慢性疾病的人群，最好控制食用量，以免增加身体负担。同时，在烹饪过程中也要去除多余的油脂，更健康地食用牛尾。
