酱香鸭腿(舔手指的那种)
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可以嗦手指的鸭腿，快快做起来吧！
用料
| 鸭腿 | 2只 |
| 食用油 | 15克 |
| 姜 | 5片 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 醋 | 1勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 黑糖 | 一小块 |
| 大葱 | 半根 |
| 葱花 | 适量 |
酱香鸭腿(舔手指的那种)的做法
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准备好所有食材。
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鸭腿清洗干净，清水浸泡下泡出血水。椭圆形标注处记得挖干净，这个地方鸭骚味重。然后焯水两次。第一次冷水下锅煮沸后加一点盐煮五分钟，第二次热水下锅煮十五分钟捞出。有毛没弄干净的趁热的可以拔干净。
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热锅放油，放入八角桂皮花椒爆香捞出，入鸭腿煎至两面金黄加水没过鸭腿，煮沸五分钟后加入生抽，老抽，醋，姜片，大葱。再煮五分钟加入黑糖。再放两克的盐。盖上锅盖转小火焖煮半小时左右直至汤汁收干即可出锅！喜欢软烂的亲们可以多炖会儿！越久越入味！
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出锅后撒上熟白芝麻和葱花增香。开吃啦
鸭腿
鸭腿是一种肉质细嫩，味道鲜美的食材。它富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是人们日常生活中的重要营养来源。鸭腿中的蛋白质有助于身体组织修复和生长，脂肪则提供了能量，并有助于维持身体的正常功能。
鸭腿的健康益处包括增强免疫力，调节血脂，以及滋补强身。对于贫血、体弱、产妇和儿童来说，适量食用鸭腿有益于身体健康。
在烹饪方面，鸭腿可以做成烤鸭腿、红烧鸭腿、鸭腿汤等多种菜式。搭配食材可以用蔬菜、豆类等，以增加口感和营养价值。烹饪时可以先用腌制酱料腌制，再入锅炖煮，使鸭腿更加鲜嫩可口。
需要注意的是，鸭腿性温味甘，食用时要适量避免油腻过重，特别是胃寒、腹泻、湿热体质的人群要少食或避免食用。在烹饪过程中也要注意火候，不宜过油或过熟，以保持食材的营养价值。
