自制烤鸭脖
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用料
| 鸭 | 8根 |
| 花椒 | 一把 |
| 料酒 | 半瓶 |
| 姜 | 三片 |
| 葱 | 一把 |
| 老抽 | 三勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 盐 | 5勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 桂皮 | 一小片 |
| 八角 | 一个 |
| 香叶 | 3片 |
| 糖 | 1勺 |
| 卤料包 | 一个 |
| 五香粉 | 2茶匙 |
| 自制蒜泥酱 | 一大勺 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 |
| 孜然粒 | 一小把 |
| 白芝麻 | 一小把 |
| 食用油 | 2勺 |
自制烤鸭脖的做法
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把买来的鸭脖解冻，泡掉点血水，洗干净
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把葱、姜、花椒、料酒、适量盐和鸭脖一起冷水下锅
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鸭脖煮好后，冲洗干净，切成一小段一小段，我差不多一个脖子切了四段😄
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然后把盐、生抽、老抽、桂皮、八角、香叶、塑料包、水还有鸭脖一起煮个一个小时
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鸭脖煮好后捞出放进容器里，然后把辣椒粉、孜然粒、白芝麻、自制蒜泥酱、五香粉、食用油一起搅拌均匀。
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鸭脖充分拌均匀后，放在铺好锡纸的烤盘上
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烤箱预热10分钟，150度上下火烤半个小时，中途翻个身。
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最后待冷却后撒上烧烤料就完成啦😄
鸭脖
鸭脖，是指用鸭脖子制作而成的一种美味食材。鸭脖富含蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷等微量元素，对促进新陈代谢、增强免疫力等有益健康益处。
鸭脖的口感香酥可口，肉质鲜嫩多汁，吃起来有嚼劲，带有浓厚的鸭肉香味，是许多人喜爱的小吃。
常见的食用方式包括烧烤、炖煮和炒等。烧烤时可以搭配辣椒、孜然等调料，增加风味。炖煮时可以搭配鸡蛋、土豆等食材，增加口感丰富度。炒的时候可以加入蔬菜一起炒，营养更均衡。
在烹饪过程中，需要注意控制火候，避免烧焦或者过生。此外，食用鸭脖时应去除外表过多的油脂，以减少热量摄入。
尽管鸭脖美味诱人，但也有一些饮食禁忌。尤其是患有高血压、高血脂等疾病的人群，应适量食用，以免加重疾病。同时，对于肠胃不好的人群，宜少食或者不宜食用，避免引起消化不良等问题。
