下饭菜｜毛豆烧鸡腿🍗真的pangpang香🔥
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毛豆烧鸡腿固然好吃，但是费手啊（用我的教训告诉大家，尽量买已经剥好的毛豆）🥹
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 毛豆 | 250克 |
| 辣椒 | 1个 |
| 蒜瓣 | 5-6瓣 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 冰糖 | 5-6颗 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
下饭菜｜毛豆烧鸡腿🍗真的pangpang香🔥的做法
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首先备料，切4个姜片，5-6个蒜瓣，1个辣椒🌶️
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热锅下油，爆香刚刚切好的配料，2个香叶，1个八角也一起爆香😍
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接下来倒入两个鸡腿肉（鸡腿肉砍大块并洗净哦），加入2勺料酒，1勺蚝油，1勺生抽，5-6颗冰糖大火一起爆炒🤩
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炒香后加入凉白开默过鸡腿肉，洗净的毛豆一起放进去烧，中火盖盖焖烧20分钟，期间可以加半勺老抽上色🎨
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最后收汁即可出锅啦🐷
毛豆
毛豆，是一种富含蛋白质和纤维的营养品。它含有丰富的植物蛋白，是素食者的良好选择。毛豆还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、铁和钾等，可以帮助增强免疫力，提高抗氧化能力。
食用毛豆有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，毛豆富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
毛豆的口感细腻爽滑，味道鲜美，适合作为凉菜、炒菜、汤品等食用。常见的做法有毛豆炒肉、毛豆拌面、毛豆汤等。毛豆还可以搭配豆腐、虾仁、鸡肉等食材，增加口感层次和营养均衡。
在烹饪毛豆时，最好不要过度煮熟，以保持其营养价值和口感。另外，毛豆含有草酸，容易影响膳食铁的吸收，所以在食用毛豆时，可以适量搭配富含维生素C的食材，如番茄、柠檬等，有助于增强铁的吸收效果。
总之，毛豆是一种营养丰富、健康益处多的食材，适量食用对身体有益，但也应注意搭配食材和烹饪方式，避免食用过多或过度加工。
