最简单的凉拌毛豆，最好吃的做法，绝绝子！
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夏天必须有凉拌毛豆，真的好～好吃👍而且做法无敌简单，一煮一拌就可以了，端上桌就是一道大菜✌️非常入味，毛豆里外都裹满酱汁，浓郁入味，一家人都很喜欢吃，秒完一盘😋
用料
| 毛豆 | 1斤 |
| 小米辣 | 2个 |
| 蒜 | 6-7瓣 |
| 八角 | 2个 |
最简单的凉拌毛豆，最好吃的做法，绝绝子！的做法
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水开后放入食用油、盐、毛豆和八角煮8分钟，开盖煮能让毛豆保持翠绿，煮的过程可以捞一颗毛豆出来试软硬度，觉得OK就全部捞出来过冷水降温
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过完冷水的毛豆还是很绿的，加入蒜➕小米辣➕蚝油➕生抽➕陈醋➕麻油➕鸡精➕白糖，搅拌均匀即可
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搅拌均匀就已经入味了
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冷藏一下更好吃
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过15分钟更加入味，一口一个停不下来
毛豆
毛豆，是一种富含蛋白质和纤维的营养品。它含有丰富的植物蛋白，是素食者的良好选择。毛豆还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、铁和钾等，可以帮助增强免疫力，提高抗氧化能力。
食用毛豆有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，毛豆富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
毛豆的口感细腻爽滑，味道鲜美，适合作为凉菜、炒菜、汤品等食用。常见的做法有毛豆炒肉、毛豆拌面、毛豆汤等。毛豆还可以搭配豆腐、虾仁、鸡肉等食材，增加口感层次和营养均衡。
在烹饪毛豆时，最好不要过度煮熟，以保持其营养价值和口感。另外，毛豆含有草酸，容易影响膳食铁的吸收，所以在食用毛豆时，可以适量搭配富含维生素C的食材，如番茄、柠檬等，有助于增强铁的吸收效果。
总之，毛豆是一种营养丰富、健康益处多的食材，适量食用对身体有益，但也应注意搭配食材和烹饪方式，避免食用过多或过度加工。
