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四季椰子鸡汤

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老椰子煲鸡汤是广东别具特色的食补靓汤，用料讲究，选用的是仔鸡与老椰子，再辅以不同药材进行加工。仔鸡性平不躁，老椰子益气味甘，经过文火慢煲，能够取其精华，长期食用，能够起到补血养神，强肾健脑，生津祛燥，美容靓颜的滋补功能。
这道汤营养丰富，药性平和，能够提高免疫力，清热补虚，强筋蓄力。尤其短时间内可提升精气，改善睡眠质量，属于中青年长期食用的养生靓汤。

用料

椰子	1个
清远鸡	半只
黄芪	20克
红枣	8颗
枸杞	10克
姜	4片

四季椰子鸡汤的做法

市场挑选的老椰子，个头大，绒毛金黄的品质高，青椰口味清淡，也可以代替使用。
鸡肉斩大块，沥干水分。老椰子让店老板削皮。少许黄芪，枸杞和红枣洗净备用。
椰子切开，椰汁盛碗备用。
椰子切条清水浸泡备用。
椰条长约4-5cm，宽1-2厘米。
将椰条冷水下锅，同时倒入椰汁。（略少于平时煲汤的水量）
鸡肉焯水，热水下锅，加姜片去腥。
大火煮至滚开，一分钟关火，撇除浮沫。
冷水冲洗，沥干水分。
椰子大火煲20分钟便散发出浓郁的清香。
加入鸡块，黄芪，红枣，中火煲15分钟。
中间开盖撇除表层的鸡油与浮沫。一室皆香，食指大动。
转小火煲20分钟，出锅前撒入枸杞。
焖煮一分钟，加少许盐调味，关火装盘。
汤汁晶莹，清香似蜜。益气生津，口感细腻。
鸡肉的爽滑嫩香，椰汁的清冽甘甜，红枣的古朴，枸杞的滋补，让这道清火靓汤，相得益彰，别具一格，登堂入室，余味无穷。

椰子

椰子是一种热带水果，外表呈圆形，外壳坚硬，内部有浓郁的椰子味道。椰子是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素C、维生素B和矿物质如钾、镁和铁等。这使得椰子具有抗氧化、提高免疫力、促进消化系统健康的功效。此外，椰子还含有丰富的中链甘油三酸酯，有助于提供快速的能量。椰子的口感丰富，椰子肉细腻多汁，带有浓郁的椰子香味，椰汁清甜爽口。椰子可以生吃，也可以用来做糕点、甜点、汤羹、饮品等。常见的椰子做法包括椰子汤、椰子奶昔、椰子糕点等。椰子还可以与其他食材搭配，如椰子与海鲜、水果、肉类等搭配，烹饪出各式美味菜肴。虽然椰子营养丰富，但也有一些饮食禁忌。椰子的热量较高，过量食用可能导致体重增加；椰子的椰子肉和椰子汁含有较高的脂肪和糖分，对于控制血糖和血脂的人群需要注意食用量。总的来说，适量食用椰子对于维持健康是有益的。