香橙蛋糕 香橙 戚风蛋糕
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冬天最少不了的水果就是橙子🍊，买的太多吃不完可以做个 心想事“橙”蛋糕，吃完蛋糕所有事情都“橙”心如意。
用料
| 橙片部分 | |
| 橙子 | 1个 |
| 白糖 | 50克 |
| 水 | 150克 |
| 蛋糕部分 | |
| 鸡蛋 | 3个（单个带壳60克左右） |
| 橙汁（橙子1个，柠檬1个） | 40克 |
| 糖 | 35克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 玉米油 | 30克 |
香橙蛋糕 香橙 戚风蛋糕的做法
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水里放小苏打，把橙子和柠檬放水里浸泡30分钟，去除表面农药残留。一个橙子切片，一个橙子榨汁，柠檬只用皮
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橙片部分的水和糖放一起搅拌，把糖融化
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橙片部分的橙子切成5毫米左右的薄片，放入刚才糖水中
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大火煮开，转小火煮2分钟左右，不要把橙子煮烂了
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煮好的橙片放厨房纸中晾凉，用纸包裹压干橙片中的水分，防止蛋糕塌陷
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橙片放入模具中备用，这时可以提前预热烤箱，150度30分钟
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橙子和柠檬去皮剖丝
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橙子榨汁，橙皮柠檬皮浸泡橙汁中，浸泡15分钟左右，使橙汁更加浓郁
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开始做蛋糕部分，蛋清蛋黄分离，蛋清中不要有水，油，蛋黄
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橙汁过滤出来取40克
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橙汁和玉米油用蛋抽搅拌均匀
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筛入低筋面粉，拌匀
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加入蛋黄拌匀
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开始打发蛋清，蛋清加少许柠檬汁，打到大泡泡时加白糖（糖分3次加入），我用的是糖粉，这样打出的蛋白更加细腻
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打到小泡泡时第二次加糖
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打到有明显纹路时第三次加糖
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打到干性发泡，图片第四种状态
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取三分之一蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀
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拌匀后倒入剩下的蛋清中，拌匀
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倒入模具中，震两下
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放入烤箱150度50分钟左右（每个烤箱温度不一样，根据自己烤箱温度而定）
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出炉后再震两下，倒扣晾凉，一定要晾凉再脱模
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剩下的橙片加水放红茶，再做一个热橙茶，搭配香橙蛋糕
橙
橙是一种常见的水果，富含维生素C和纤维，对人体健康非常有益。橙中所含的维生素C可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病。此外，橙中的纤维有助于促进消化，预防便秘。
橙的口感清爽甜美，带有一丝微酸。橙皮香气扑鼻，橙肉多汁且鲜甜，让人回味无穷。橙可以直接用手剥开食用，也可以榨汁饮用，或者制作成沙拉、果汁、果酱等各种美食。
橙可以搭配其他水果一起食用，例如和草莓、蓝莓一起做水果沙拉，或者与柠檬一起榨成果汁。在烹饪时，橙可以用来调味肉类菜肴或者糕点，增加一种独特的风味。
虽然橙是一种健康的水果，但也有一些饮食禁忌。患有胃溃疡或者胃酸过多的人最好少食用橙，因为橙中的果酸可能刺激胃黏膜，加重症状。另外，橙的果皮表面可能残留农药，应该在食用前进行充分清洗。在选择橙时，应该选择色泽饱满、表面无伤痕的水果，以保证食用的品质。
