冬日限定——清炖萝卜牛腩（照例附蘸料）
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冬天来啦，又到了吃萝卜的季节，一碗暖和的清炖萝卜牛腩，简单又营养～
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 萝卜 | 1根 |
| 姜 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜 | 1根 |
| 白胡椒 | 适量 |
冬日限定——清炖萝卜牛腩（照例附蘸料）的做法
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牛腩买回来洗净，冷水入锅加姜，料酒焯水。牛腩选肥瘦相间的吃起来味道最佳～
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水开撇去浮沫，一直到水清澈为止。
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牛腩转入铸铁锅，加入开水、姜、八角，大火煮开转小火炖。
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牛肉炖了一个小时后，加入萝卜继续炖一个小时。
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最后加入适量盐、胡椒粉、香菜，就可以出锅啦！
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冬天的第一顿萝卜，很香甜，入口即化，牛腩也很软糯，喝一口汤，满口清甜～
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今天的菜适合清淡一点的蘸料～一瓣蒜切末、小米辣一个切圈，香菜切段，放入薄盐生抽、香油、花椒油，就好啦！一定要薄盐生抽，一般的生抽的话最好再加点牛肉原汤，不然会太咸～
萝卜
萝卜是一种常见的蔬菜，富含维生素C、纤维素、胡萝卜素等多种营养物质。这些营养物质对人体健康十分有益，不仅可以提高免疫力，还有助于调节肠道功能，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
萝卜的口感清脆爽口，带有一丝微甜的味道，非常适合生吃。除了生吃外，萝卜还可以烹饪成各种美味的菜肴，如炒萝卜丝、煮萝卜汤、腌制萝卜等。搭配食材可以根据个人口味来选择，常见的搭配食材有肉类、豆类、海鲜等，可以搭配不同的调料和烹饪方式，味道会更加丰富多样。
在食用萝卜时需要注意的是，尽量选择新鲜、质地坚实的萝卜，避免选择表皮出现斑点或软化的萝卜。此外，萝卜有一定的寒性，脾胃虚寒或腹泻者慎食，以免影响身体健康。在烹饪时，可以加入一些温热的调料或食材来中和萝卜的寒性，以达到更好的食用效果。总的来说，萝卜是一种既美味又营养丰富的食材，适合各种人群食用。
