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一碰就碎的山药脆脆

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四叶草

一款加入新鲜山药制作而成的香酥小零食

用料

无盐黄油	40克
糖粉	25克
盐	1克
小麦淀粉	90克
山药	60克
黑芝麻	3克

一碰就碎的山药脆脆的做法

铁棍山药去皮切片蒸熟控去汁水备用
软化的黄油加入糖粉、盐打发
电动打蛋器打至微微泛白即可
筛入小麦淀粉
混合至颗粒状
加入放凉的山药片
用刮刀翻拌均匀（此时面团状态是不粘刮刀的）
尽量将大块的山药颗粒压细，也可以带上手套用手混合
加入黑芝麻翻拌均匀
装入裱花袋
均匀的挤入烤盘～
放入预热好的烤箱（柏翠K85pro风炉140度烘烤20～25分钟）具体看饼干上色情况，配方正好一盘的量
要是烤箱小呢可以分两盘来挤，分开烤～K85双风机上色均匀，平时两～三盘同烤也可以，多盘同烤呢需要将温度稍微加10度左右
不同的人挤的大小会有所差别，烤箱温度时间也会有所差异，大家根据自己烤箱脾气调整即可
如图是20分钟取出的样子，不要看整体颜色嫩嫩的，它是完全熟透的～喜欢颜色深一点可以在延长3～5分钟取出，那样会是金黄色，看上去更诱人
饼干整体偏酥松、就是轻轻一碰就会碎的那种～口感挺不错的、要是不喜欢太酥可以将部分小麦淀粉替换为低筋面粉
小孩子挺喜欢的有宝宝的都可以试试

山药

山药，又称淮山，是一种常见的健康食材。它富含膳食纤维、维生素和矿物质，特别是维生素C和钾元素含量较高。这些营养物质对于促进肠道蠕动、补充细胞所需的营养成分、调节血压和维持心血管健康都有益处。在口感方面，山药的质地细腻，口感滑润，略带甜味，适合用来制作各类美食。常见的食用方式包括炖、蒸、炒和煮，烹饪时可搭配肉类、蔬菜等食材，增加口感和营养价值。炖山药羹、山药炒肉片、山药糕等都是人们喜爱的山药美食。在烹饪技巧方面，煮山药时要注意火候，避免煮得太软而失去口感。炒山药时可以事先用淀粉芡粉，让山药更加鲜嫩可口。此外，切片山药时最好用湿刀，以免黏手不方便。虽然山药有很多健康益处，但也有一些饮食禁忌。患有消化系统疾病的人应该避免生吃山药，以免刺激胃肠道。另外，山药性质偏寒，脾胃虚寒的人宜少食或不宜食用过多山药，以免伤害脾胃。补充山药时，要适量饮水，以帮助山药更好地消化吸收。