爽口原味马蹄糕
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从小就很喜欢吃马蹄~很爱清脆清甜的马蹄味道，周末闲来无事买了点材料自己在家做马蹄糕，材料简单，巨详细步骤手把手教你～Q弹有韧劲，学起来吧
用料
| 马蹄 | 500克 |
| 马蹄粉 | 125克 |
| 水（融化马蹄粉） | 300克 |
| 黄冰糖 | 125克 |
| 水（融化黄冰糖） | 350克 |
爽口原味马蹄糕的做法
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准备材料
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500克马蹄削完皮后约300克，切成碎末备用
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准备马蹄粉125克，倒入清水300克
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搅拌均匀
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马蹄粉是新鲜马蹄榨出来的细粉，不会像其他淀粉一样细腻，需要过筛一遍
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锅里加入清水350克，黄冰糖125克
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来中火加热搅拌
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搅拌至糖融化，关小火继续加热着
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接下来的步骤很关键哦，要看好~一边是糖水小火加热，一边搅拌马蹄粉浆
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分次加入2勺粉浆进糖水里面烫熟
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加进去后就要快速搅拌防止结块
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搅拌搅拌~
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直到煮成这种粘稠糊状
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接下来马蹄粉浆先搅拌均匀后，把糖糊状液体倒进来，一边慢慢倒，一边快速搅拌。这样避免速度过快，粉浆烫得不均匀
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做好的生熟浆是这种粘稠状，不是流水状哦
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加入切好的马蹄碎
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搅拌均匀
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粉浆倒入容器里，锅里水开后，放进锅里蒸20分钟
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慢慢变得透亮
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蒸好的表面有滴落的水就倒掉，刚出锅是不能脱模的，需要降温冷却。
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等凉透了就可以掰旁边，倒扣脱模
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切块装盘
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晶莹剔透的马蹄糕就做好啦！Q弹有韧劲，里面的马蹄依旧脆爽，吃起来甜而不腻。
马蹄
马蹄，又名鱼腥草、蹄莲，是一种常见的野生蔬菜，主要生长在水域边缘或湿地地带。马蹄富含维生素C、维生素B、膳食纤维和矿物质，如钾、镁和铁，对于增强免疫力、促进消化和降低血压有着显著的益处。
马蹄的口感清脆爽口，带有轻微的甘甜味，非常适合凉拌或者炒食。常见的做法包括凉拌马蹄片、马蹄炒肉丝、马蹄炒虾仁等。搭配食材可以选择蘑菇、青椒、鸡蛋等，以增加口感和营养价值。
在烹饪时，建议先将马蹄去除外皮，切片后焯水，将其放入开水中焯烫片刻，这样不仅能去除草味，也能保持马蹄清爽爽口的特点。
饮食禁忌方面，马蹄性寒，容易导致腹泻或者腹胀，因此脾胃虚弱、体质寒凉的人群最好少食用或避免食用。总之，适量食用马蹄有助于保持健康，但不宜过量。
