广式早餐—水菱角
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小时候最喜欢妈妈给我做水菱角了吃了，简简单单的配点酱油和花生油就已经很美味了。
因为外形像菱角，所以就叫水菱角，水菱角虽没有真菱角那般粉嫩，却软糯有嚼劲，别有一番风味。
因为外形像菱角，所以就叫水菱角，水菱角虽没有真菱角那般粉嫩，却软糯有嚼劲，别有一番风味。
用料
| 粘米粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
广式早餐—水菱角的做法
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用一个大碗装好适量的粘米粉。然后烧一锅水，水烧到起小泡泡即可，不用沸腾。起小泡泡之后转最小火继续烧。
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把水用汤勺慢慢倒入粘米粉内，用筷子一遍搅拌。同一个方向搅，不要一下子顺时针，一下子逆时针的哈。然后搅到视频这种略略有糊状的效果。加水的时候要慢慢加，不然加多水米糊会太稀夹不起来，只能再往里面加粉补救了
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把锅里的水用大火烧开(如何水不多的可以加点水再烧开)用筷子挑起一小团米糊，然后撑开筷子，面糊就会自然的下水，形成漂亮的三角水菱角。下面糊的时候尽量每一个都分开，这样不会弄的粘一起。
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煮熟的水菱角会浮起来，再稍稍煮一下就可以出锅啦。
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简简单单加点酱油和油就可以开吃了。
菱角
菱角，是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，特别是维生素C和钙含量较高。菱角被认为是热量低、脂肪含量少的健康食材，适合健康饮食的人群食用。
从健康上看，菱角有助于清热解暑、利水消肿，有益于消化系统和皮肤的保养。而且，菱角富含的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助减肥和预防便秘。
菱角的口感清脆爽口，带有一丝微甜的味道，非常适合用来凉拌或加入沙拉中。除了生吃，菱角还可以煮熟后用来炒菜或做汤，搭配肉类、海鲜或蔬菜都能制作出美味的菜肴。
在烹饪菱角时，需要先去除掉外皮和内部的苦涩成分，然后切成片或块状进行烹饪。短时间的烹饪可以保持菱角的脆嫩口感，避免过度煮熟导致失去营养价值。
需要注意的是，菱角性寒凉，大量食用可能会导致腹泻或腹痛，因此孕妇、体质虚弱或肠胃不适者应该适量食用或避免食用菱角。在烹饪时，最好避免与寒凉食材搭配，以免影响身体的消化吸收。
