黄花菜炒肉

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黄花菜也叫忘忧草你知道吗？

而且关于黄花菜的典故还真不少，《南乡子·重九涵辉楼呈徐君猷》：“万事到头都是梦，休休，明日黄花蝶也愁。”

黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

用料

黄花菜	150克
盐	一匙
姜	两片
酱油	两匙
生抽	两匙
淀粉	1-2匙
猪肉	200克
小葱	2根

黄花菜炒肉的做法

这就是针菜年轻时候样子啦?
①用热水把干针菜泡开，然后冲洗挤掉水分。
②腌制瘦肉，最好买梅肉啦比较嫩
③放入少许盐，胡椒粉，生抽，耗油，淀粉，抓吧抓吧～?腌制ing5分钟
④锅内放入油，肉片入锅翻炒30秒，加入针菜翻炒两分钟，尔后加入适量盐、鸡粉、生抽、小半碗水闷一会。
⑤加入小葱，放少许淀粉水收汁

黄花菜

黄花菜，又名旱金莲，是一种常见的野菜，富含蛋白质、维生素、纤维素等营养物质。黄花菜有益于清热解毒、消炎止痛，常食用有助于降低血脂、保护肝脏健康。黄花菜口感清香爽脆，带有一丝苦涩味，适合家常烹饪。常见的做法有清炒、炒粉丝、炒鸡蛋等。黄花菜与木耳、蒜苗等搭配在一起炒，可以增加菜品的口感和营养价值。烹饪黄花菜时，可以先用开水焯烫一下，去除苦涩味，然后快火翻炒，保持菜品的鲜嫩口感。但是需要注意的是，黄花菜性凉，脾胃虚寒的人不宜多食，以免伤害脾胃。同时，不能与寒凉食材同食，以免影响消化吸收。