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苋菜馍【苋菜卷饼】

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今年初遇,怎能放过?
一片片绿中透着点点斑驳红的小嫩芽,还未见她红色满眼呢;
苋菜,我只爱这么吃,没有之一!

用料  

苋菜 950g
香葱 50g
色拉油(拌菜用) 100g
13g
鸡精 3g
面粉 550g
320g

苋菜馍【苋菜卷饼】的做法  

苋菜

苋菜是一种常见的绿色蔬菜,富含丰富的维生素C、钙、铁和蛋白质,是人们常见的营养食材之一。苋菜在农业中又被称为“种郁金香”,那说明它的营养价值确实非常丰富。 据研究显示,苋菜具有清热解毒、利尿通便、降血脂、益肝明目的功效,有助于促进新陈代谢,平衡身体内部的功能。因此,常食苋菜有助于增强人体的免疫力,预防疾病。 苋菜的口感清脆爽口,带有一丝微苦的味道,适合炒、煮、凉拌等多种方式食用。常见的做法有苋菜炒蛋、苋菜炒腊肉、苋菜拌豆腐等。苋菜也可以与豆腐、蒜苗、蒜蓉等其他食材搭配,营养丰富。 在烹饪苋菜时,要注意快炒快炒,保持蔬菜的鲜嫩口感,同时不要过度烹煮,以免破坏其中的营养物质。 然而,由于苋菜富含草酸和草酸钙,不能与含有铁的食物(如瘦肉、蛋黄等)一同烹煮或食用,以免影响铁元素的吸收。同时,由于苋菜性寒凉,脾胃虚弱、腹泻者应慎食。在食用苋菜时,还需注意清洗干净,避免残留农药及杂质对身体的影响。

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