荆芥菜馍—出息了出息了，一次成功了
363
人看过
嘿，瞧瞧这个有趣的小故事：第一次尝试做荆芥菜馍的姑娘，一次成功了！跟我一起看，她手忙脚乱地搅拌面粉，摆出一副“不知所措”的模样，哈哈哈，真有趣。夏天的河南到处都有“荆芥”，你尝过吗？她把荆芥放在面饼上，不切、不拌，一口咬下去才是味道。蒸好后，配上蒜蓉、生抽、食醋和香油的蘸料， 用料
| 面粉 | 适量 |
| 荆芥 | 多多益善 |
| 盐 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
荆芥菜馍—出息了出息了，一次成功了的做法
-
出息了…出息了…姐妹们，第一次和面粉打交道就做了自己爱吃的“荆芥菜馍”，哈哈哈……不知道出了河南有没有爱吃“荆芥”这味菜的，分反正夏天的河南真的是处处有“荆芥”
-
面粉适量，加40℃左右的温水搅拌出絮状，用手揉成面团。原谅我第一次真的是搞不光滑?
我确实是尽力了……
让面团自然醒发30分钟，记得一定不要太硬，这样后续擀皮的时候比较好擀。
-
将面团拿出用干面粉进行揉面团，不要揉的太硬，软软的就可以。分成大小合适的剂子，取其中一个剂子用大的擀面杖进行擀擀，成长方形，厚度合适就可以。
-
在面饼上加入适量的食盐，十三香和鸡精用手抹平边边角角都要抹到，但是不要太多不然会有点咸哦。
-
抓多多的荆芥放在面团上，记住不需要切，这样一口咬下去才有味道??在荆芥上加入食用油两小勺进行搅拌，然后平铺在面饼上。
-
将面饼折起来，一折两折三折，折几折合适，看你面饼的宽度，直到菜全部包裹为止，两边稍微捏一下，防止有菜流出。
-
凉水即可上锅蒸，等到水开后蒸15-20分钟即可，因为我擀的面饼比较薄，放的菜比较多，所以我蒸了15分钟，关火后又焖了3分钟。
-
切成大小合适的宽度，可以直接吃也可以用蒜蓉，生抽，食醋和香油用凉白开调有个蒜汁蘸料蘸着吃，真的是味道好极了???
芥菜
芥菜是一种营养价值很高的绿色蔬菜，富含维生素C、维生素A、维生素K、钾、钙和纤维等多种营养元素。其中维生素C和维生素A对于提高免疫力、保护视力和皮肤健康都有很大的益处。
芥菜的口感清脆爽口，带有一丝微辣的味道，让人食欲大增。常见的做法有清炒芥菜、凉拌芥菜、芥菜炒鸡蛋等，搭配食材可以选择蒜苗、豆腐和鸡蛋等，烹饪技巧则可以用炒、凉拌等方式来保留芥菜的原汁原味。
尽管芥菜有很多益处，但也有一些饮食禁忌。比如芥菜属于寒性食物，容易伤胃，因此脾胃虚寒、肠胃不适的人最好少食用。另外，芥菜中含有硫化物，过量食用可能引起胃肠不适、消化不良等问题，所以在食用芥菜时要适量。
