茶树菇炖肘子
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嘿！今天我给大家分享一个简单又美味的家常菜——茶树菇炖肘子。先将香浓的茶树菇泡软，清洗切割肘子，再加入丰富的调料，慢火炖煮出香气四溢的鲜美。最后加入茶树菇，收汁提味，香喷喷的茶树菇炖肘子就大功告成啦！快跟我一起开启美食之旅吧，满满的幸福感等着你！🍄🍖✨ 这道菜很多年前在北京昌平区的蜀园吃过，每次都是踢球完去吃，贼香，查询了下厨房居然没有人做过，查了一下百度跟大师傅学了下，没想到做出来真的非常下饭 用料
| 茶树菇 | 三两 |
| 肘子 | 一只 |
| 姜 | 五六片 |
| 花椒 | 二三十颗 |
| 大葱 | 四分之一根 |
| 香叶 | 几片 |
| 桂皮 | 一小片 |
| 八角 | 两颗 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 食用油 | 适当多些 |
| 白糖 | 三四勺 |
| 小冰糖 | 七八颗 |
茶树菇炖肘子的做法
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将茶树菇提前半天用温水泡好，茶树菇越软越好，将茶树菇的根用剪刀剪去，洗净备用
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肘子先用清水洗净
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用刀将骨肉分离
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这是分离后的样子，然后顺着肘子切长条，约两厘米宽长条
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冷水下锅焯水，加入葱姜黄酒（料酒也行）去腥，把沫子打出来扔掉
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用温水将表面杂质洗净控干水分备用
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锅中放入多一些食用油，适当多些
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提前备好葱、姜、香叶、桂皮、八角、花椒
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将香料放入锅中小火熬出香味，将油倒出小碗内，将剩余香料扔掉
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留一小碗熬过的油备用，非常重要，最后一步要用
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放入适量白糖熬糖色
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熬成这样的褐色状就好了，可以下肘子翻炒了
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裹上糖色后，加入冰糖，生抽，老抽继续翻炒，炒成这样就差不多了
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加入开水中火熬住二十分钟，可以适当调整时间
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二十分钟后加入备好的茶树菇，加适量开水继续熬住二十至三十分钟，最后大火收汁，加入前面留下来的一小碗香料熬出来的油，翻炒两分钟就可以出锅了
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香喷喷的茶树菇炖肘子就做好了，希望大家都能学会，第一次写菜谱，希望大家多多包涵，有什么需要调整的可以交流，香料什么的可以自己选择加不加或者多加别的。
茶树菇
茶树菇，一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是钾、硒、锌等微量元素。茶树菇被誉为植物界的“蛋白质之王”，是素食者的理想选择。
除了营养价值之外，茶树菇还有许多健康益处。它含有一种特殊的酶，能够帮助消化吸收，有利于调节胃肠道功能。此外，茶树菇还具有抗氧化和抗炎作用，有助于提高免疫力，预防多种疾病。
在口感方面，茶树菇的质地鲜嫩，口感Q弹，带有淡淡的花香味，非常适合烹饪各种菜肴。常见的做法包括清炒、炖汤、凉拌等，搭配食材可以选择配菜、肉类、豆腐等，味道清淡鲜美。
在烹饪技巧上，茶树菇烹饪时间不宜过长，避免过度烹煮导致口感变硬。同时，用油少炒或者水煮是更健康的烹饪方式，能够保留茶树菇的营养成分。
需要注意的是，茶树菇虽然营养丰富，但在食用时也有一些禁忌。比如患有消化系统疾病的人应避免食用过多茶树菇，以免刺激胃肠道。另外，过敏体质者也需要注意慎重食用茶树菇，以免引发过敏反应。
总的来说，茶树菇是一种非常健康美味的食材，不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合各种烹饪方式，是健康饮食的好选择。
