发财好事汤(发菜蚝豉鲍参肚汤)
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百度：广东传统春节菜，寓意发财好事来！具有健脾胃、退虚热、清肺补心、滋阴养血补肾功效。
用料
| 鸡 | 半只 |
| 瘦肉 | 1块 |
| 发菜 | 1小包 |
| 蚝豉 | 6个 |
| 瑶柱 | 10个 |
| 香菇 | 6个 |
| 鲍鱼 | 8个 |
| 海参 | 8个 |
| 花胶 | 3个 |
| 姜片 | 若干 |
发财好事汤(发菜蚝豉鲍参肚汤)的做法
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准备食材原料：鸡+瘦肉+发菜+干蚝豉+干瑶柱+干香菇+鲍鱼+海参+花胶+姜片。
把干蚝豉+干瑶柱+干香菇清洗干净，用温水浸泡软约2小时，待用。
提前把鲍鱼+海参+花胶泡发好，待用(泡发详见鲍参刺肚汤菜谱)。
把鸡剁成大块；瘦肉清洗干净切成大块；姜切成片。
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把发菜洗干净，加入食盐浸泡约20分钟，再清洗干净沥干水分，待用。
焯水：锅加清水+鸡+瘦肉+料酒+姜葱，烧开撇掉浮沫，清洗干净沥干水分，待用。
砂锅加入适量清水，放入所有材料(除了发菜和枸杞后放)，大火烧开转小火炖煮1小时。
时间到，倒入发菜一起煲煮约15分钟，最后加入枸杞。
调味：食盐适量。
发菜
发菜，又称黑发菜，是一种传统的滋补食材，主要生长在海洋深处的岩石上。发菜富含蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是碘和钙的含量较高，有助于促进新陈代谢，增强免疫力。
食用发菜有助于补血养颜、滋润肠胃、健脑益智。其口感鲜嫩，具有清香细腻的海味，让人回味无穷。
常见的做法有炖雪梨发菜、红烧发菜、发菜炒年糕等。搭配食材可以选择燕窝、桂圆等滋补食材，也可以搭配肉类如鲍鱼、鸡肉等，味道更加鲜美。烹饪时要注意保持发菜的嫩滑口感，避免煮煮时间过长导致发菜变得粘稠。
饮食禁忌方面，发菜性凉，不宜过量食用，尤其是体质虚寒、脾胃虚弱的人群应该适量食用，以免引起身体不适。
