孜然干煸袖珍菇（平菇）- 爱烧烤必爱吃
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嘿！吃货们，今天要来分享一道超级下饭的孜然干煸袖珍菇（平菇）啦！先把新鲜的平菇撕成两半，别忘了留点大块哦，撕得太小口感就不够了。煸炒的时候，感受那悠悠孜然香，看着金黄香脆的菇菇，咬下去爽脆的口感一波又一波。馋了吧？快来跟着雪梨嘛嘛一起开启美食之旅吧！趁热上 原来平菇也叫秀珍菇，还是第一次知道。也第一次尝试平菇里面+孜然粒，瞬间有了吃烧烤的感觉了✌
对于平常就比较爱吃烧烤的我来说，爱了爱了?
一直一直就干炒，炒出来还有点儿水水的，这次稍微换了下做法，变成我爱的干煸无水且很有味道的平菇啦?
备注：用料里的单位“勺”，用的勺就是日常生活中最常见的那种汤匙。
用料
| 秀珍菇 | 400克 |
| 生抽 | 半勺 |
| 孜然粒 | 半小勺 |
| 辣椒面 | 半小勺 |
| 糖 | 一丢丢（提鲜） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 辣椒 | 1红1青 |
| 葱 | 2根 |
孜然干煸袖珍菇（平菇）- 爱烧烤必爱吃的做法
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准备好所有的食材，将平菇直接用手撕成两半，建议大朵一点，不要撕太细。
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锅内烧水，水开后下平菇，焯水2～3分钟。
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焯水后捞出，水稍微沥干些，可以用勺子稍微压一压挤出水份。（这次不想干炒出来有太多水）
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热锅热油，放入蒜片、辣椒片炒出香味。
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下平菇翻炒片刻至没什么水份。
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把平菇推到一边，锅里再放一丢丢油，放入孜然粒炸一会（1分钟左右就够了），再将平菇拨下来一起翻炒。
注：如果炒平菇的时候锅里本身油就比较多，就不需要另外加油了。
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放辣椒面，半勺生抽，一丢丢糖，翻炒均匀。
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翻炒均匀后，撒入切好的葱末就可以啦。
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真的好好吃啊啊啊啊
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装盘。
袖珍菇
袖珍菇，又称香菇、秀珍菇，是一种营养丰富的食材。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别是钾、镁和铁等微量元素。这些营养成分对于维持身体健康，增强免疫力具有很大的益处。
袖珍菇的口感细腻，多汁，带有一丝清香，是众多人喜爱的食材之一。在烹饪方面，袖珍菇可以用来炒、煮、烤或者涮火锅，非常百搭。常见的做法有清炒袖珍菇、香菇炖鸡等，搭配食材可以和肉类、海鲜、蔬菜等多种食材搭配，口感会更加丰富。
在烹饪技巧上，烹饪袖珍菇时可以先用油煸炒一下，这样可以增加菇的香味。另外，在烹饪时不要加入过多的调味料，以免掩盖袖珍菇本身的味道。此外，袖珍菇虽好吃，但也有饮食禁忌，不宜和维生素C含量较高的水果一起食用，以免影响维生素C的吸收。
综上所述，袖珍菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，结合适当的烹饪技巧和食用方式，能够为我们的饮食增添不少色彩和健康价值。
