槐花系列~（4）槐花炒鸡蛋
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嘿，亲爱的小伙伴们！今天小饭桌要给大家分享一道美味的家常菜——槐花炒鸡蛋！先将清新的槐花处理干净，再轻轻搅拌入鸡蛋中，煎炒出金黄鲜嫩。想象一下，那口感绵密的鸡蛋与清香的槐花在锅中翻滚，散发出诱人的气息，小火煎炒至鸡蛋凝固，金黄诱人的色泽让人垂涎欲 槐花中含有多种维生素和营养成分，如蛋白质、糖类、氨基酸以及人体所需的维生素和多种矿物质，能够为人体储存和提供热能，维持大脑运转必须的能源。槐花性微寒，归肝经，具有清肝泻火的功效，对于肝热目赤、头痛眩晕等病症有一定的调理效果。槐花还可以起到凉血止血的作用，现代药理研究表明，槐花可以降低毛细血管的通透性，扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，降低患心血管疾病的风险。
用料
| 鸡蛋 | 3只 |
| 槐花 | 一大把 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
槐花系列~（4）槐花炒鸡蛋的做法
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将槐花去掉杂质，放到容器中。
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用清水漂洗几次后放入适量的盐浸泡一会儿。
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挤干水分放入容器中，放入料酒，适量的盐、打入鸡蛋。
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搅拌均匀备用。
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锅热后倒入适量的食用油，油热再倒入槐花鸡蛋液，翻炒均匀，鸡蛋凝固且呈金黄色。
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出锅装盘。
槐花
槐花，又称洋槐花，是一种具有丰富营养价值的食材。它富含维生素C、蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，尤其是钙、铁和锌等微量元素，对人体健康有很大益处。
在中医药中，槐花被认为是一种清热解毒、消肿利尿的药材。经常食用槐花有助于清热解毒，润肺止咳，预防感冒和咳嗽。
槐花的口感清香，味甜可口，有一定的凉爽感。在烹饪上，槐花可以用来泡茶、煮汤，也可以搭配其他食材制作糕点或甜品，增加食物的香气和口感。烹饪槐花时需要掌握火候，避免煮破，影响口感。
需要注意的是，槐花性凉，不宜大量食用，尤其是体质寒凉或脾胃虚弱的人群，以免影响消化吸收。此外，在选择槐花时要注意质量，尽量选择新鲜的槐花，避免受到污染或保存不当导致质量下降。
总之，适量食用槐花对于增加营养、保持健康是有益的，但在食用时需要注意食物搭配和烹饪方法，做到适量合理，才能发挥其最佳效果。
