猪肺清洗
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🌟【猪肺清洗，开启美味之旅】🌟
嘿，亲爱的美食爱好者们！今天我们要聊的是一道可能让你一开始有点“心虚”的食材——猪肺！😅 别担心，虽然它的外表可能有点吓人，但只要掌握了清洗的技巧，绝对能让你在家轻松变身美食达人！
想象一下，清洗猪肺的过程就像是在进行一场小小的美食实验。💦 首先，挑选一块白白净净的猪肺，绝对不能有黑色的瘀血哦！接着，打开水龙头，让清水冲刷，随着你用锅铲轻轻敲打，血水慢慢浮现，清澈的水面仿佛在诉说着它的故事。✨
而当你把洗净的猪肺切成薄片，准备好淀粉和盐，抓一抓、搅一搅，那种手感和香气，简直让人忍不住想立刻下锅！🔥
最后，煮的时候锅面浮起的白泡泡，仿佛在为你这道美食欢呼！🎉 只要耐心一点，捞出后再用清水冲洗，完美的猪肺就大功告成啦！无论是做汤还是炒菜，它都能为你的餐桌增添一抹独特的风味。
快来一起体验这场美食的冒险吧！让我们在厨房中，创造出属于自己的美味回忆！🍽️❤️ 用料
| 猪肺 | 1对【别买一半或切开】 |
| 盐 | 50克 |
| 面粉 | 20克 |
| 锅铲 | 一把 |
猪肺清洗的做法
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买的时候要挑白的，完整的买，瘀血充血黑的千万别要。买回来很恶心，没拍照片。
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把硬喉口对准水龙头开水冲洗，装水后把猪肺平铺在洗菜盆里，用锅铲背面敲打猪肺，渐渐血水慢慢浮现在表面，无数次循环，使其洗出的水渐渐澄清。如上图
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把猪肺切成5-8mm厚片状，置于盆中加淀粉加盐搅和，抓，胡乱得洗。最后用清水冲洗，沥干备用。
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用一口锅烧600ml水，烧开后慢慢放入洗净的猪肺，用大火继续煮，此时慢慢锅面浮出许多白泡泡，用大汤勺边把泡沫撇去，避免溢出！
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待不再冒泡后捞出，用清水洗净，备用。
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下面黄白色的是洗得比较好的，上面的褐色的是部分血水没洗净。
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宝宝如果吃汤渣的可以把它切成丁狀。
猪肺
猪肺是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是铁、锌和铜。猪肺有益于补血和滋养肺部，是一种理想的补养食材。
在中医养生中，猪肺被认为是滋补肺气的佳品，有助于治疗肺病、支气管炎和咳嗽等疾病。此外，猪肺还有助于增强免疫力，减少感冒和支气管炎等呼吸道疾病的发生。
猪肺的口感细腻，有一种独特的弹牙感。烹饪时，可以用猪肺做成猪肺汤、猪肺炒菜或猪肺粥等美味佳肴。搭配食材可以选择姜、葱、蒜等调味料，增加风味。煮熟后，猪肺需去掉外层的薄膜，这样可以减少腥味。
然而，有些人有猪肺的饮食禁忌。孕妇和体质虚弱者应避免食用猪肺，以免引起腹痛或腹泻等不适症状。此外，猪肺也不宜与寒凉食材（如苦瓜、冬瓜等）同食，以免影响脾胃消化。总的来说，适量食用猪肺可以带来营养和滋补，但需根据个人体质情况来选择适合的食用方式。
