清蒸鱼头
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鱼头怎么蒸好吃？以前调好味来蒸都水汪汪的，要么粉多粘乎乎的，酱油也粘糊，没卖相还腥！在餐厅吃很多也这样，有的又不会，想了好久不明白，有一天突想鱼头也是鱼为什么不像清蒸鱼这么做？于是美味的清蒸鱼头成功。
用料
| 鱼头 | 1个 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
清蒸鱼头的做法
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鱼头切块洗净，葱，姜切末。
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鱼头加入葱，姜，料酒拌匀腌制5分钟右
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大火水开蒸10分钟，可根据鱼头大小、火力大小调整。
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倒掉汤汁，这点很重要，汤汁很腥！
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均匀的淋入酱油，葱花，锅里烧热油，下指天椒（不喜辣可以不用放），喜欢辣爽一点的炝久点，喜欢微辣的马上起锅，将热油均匀淋在鱼头上！（这里叫儿子拍淋油视频忘了按?）
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补拍了个小视频，看着流口水！放点指天椒炝花生油，除了去腥，可以吃到点微辣和指天椒酱油配一起特有的香气，吃起来很有层次感???，清蒸鱼也可以加哟！
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来个特写????
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最后的汤汁可以拌饭，特好吃！
鱼头
鱼头是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙质、锌等多种矿物质，对促进大脑发育、增强免疫力具有明显的益处。
在口感上，鱼头肉质细嫩，味道鲜美，富有浓厚的鱼香味，深受人们喜爱。常见的食用方式有红烧、清蒸、香煎等，搭配食材可以加入姜葱蒜等调料，或者搭配豆腐、蔬菜一起烹饪，营造出丰富多样的口感。
烹饪鱼头的技巧在于火候的掌握，要使其外酥内嫩，保持肉质的鲜嫩口感。另外，在烹饪时要注意去除鱼头中的鱼鳞和鱼鳃，避免影响口感。
饮食禁忌方面，一些人在吃鱼头时可能过敏，应慎重食用，另外孕妇应该适量食用，尤其是深海大型鱼类的头部，因为其中可能富含汞等重金属，对胚胎有潜在的危害。舌尖上的美味，尽管诱人，但是在食用时还是需要注意选择新鲜可靠的食材，并合理搭配，方可享受到健康的味蕾盛宴。
