辣炒扇贝肉
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一道鲜香十足，香辣过瘾的下饭菜。
用料
| 扇贝（冰冻的） | 适量 |
| 辣椒 | 4-5个 |
| 姜 | 一块 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 蚝油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
辣炒扇贝肉的做法
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将冷冻的鲜贝肉剪掉黑砂包，处理干净后焯水备用
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清洗好辣椒、大蒜、生姜。
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辣椒切滚刀块，生姜切丝，大蒜拍碎。
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热锅凉油，入几颗花椒爆香弃之，放入大蒜爆出香味，放入扇贝翻炒
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加入料酒，蚝油，少量清水焖煮三分钟左右收干水分
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放入辣椒生姜丝翻炒均匀。
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放盐、生抽调味出锅装盘
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美味下饭，香辣过瘾。
扇贝
扇贝是一种营养丰富的海产品，富含蛋白质、维生素和矿物质，特别是含有丰富的锌，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。扇贝富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。
扇贝的口感鲜甜嫩滑，是很受人们喜爱的海鲜之一。常见的做法有清蒸、煎炸、生吃等，搭配椒盐、蒜蓉、柠檬汁等调料，味道更加鲜美。在烹饪扇贝时，应掌握火候，不要过度煮熟，以保持其鲜嫩的口感。
不过，有些人对扇贝有过敏反应，不宜食用。此外，扇贝不宜与高铁食物一同食用，易影响身体对铁的吸收。在选购扇贝时，应选择外表完整、气味清香的新鲜产品，避免食用已经变质的扇贝，以免引起食物中毒。
