干炸里脊
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嘿，吃货们！今天兔子厨房要给大家分享一道超诱人的干炸里脊啦！新鲜猪里脊肉配上炒制的花椒粉，口感香脆，外酥里嫩！想象一下，金黄色的里脊片炸得香气四溢，一口咬下去，嘎吱作响，满口回味~快跟着兔子厨房一起动起来，一起来感受这份美食的魅力吧！?? 用料
| 猪里脊 | 250克 |
| 盐 | 2克 |
| 酱油 | 10克或生抽 |
| 料酒 | 10克 |
| 姜 | 20克 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 面粉 | 75克 |
| 淀粉 | 75克 |
| 花生油 | 500克 |
干炸里脊的做法
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新鲜猪里脊肉、炒制的花椒粉
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里脊切（1厘米左右）片，用刀背轻轻砸一砸，使其更好地入味
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切成筷子（1厘米左右）粗的长条
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放入碗内，加入盐、生抽、料酒、姜丝腌渍30分钟，中间搅拌一次，使其均匀入味
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鸡蛋液、面粉、淀粉、搅拌成均匀的薄糊
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去掉姜丝，放入调好的面糊碗里，不要搅拌
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锅里倒油，中火烧至7成热时，将里脊逐条粘满糊下锅炸至凝固（微黄）时捞出
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等油9成热时，再下锅炸至金黄色即可
里脊
里脊是猪肉中最瘦的一部分，含有丰富的蛋白质和矿物质，低脂肪、低热量，是一种非常健康的肉类食材。里脊肉的质地细嫩，口感非常好，烹饪后肉质鲜嫩多汁。常见的料理方法包括炒、煎、煮、烤等，可以加入各种调料和蔬菜一起炒制，也可以拌入面条或烹制成火锅料等。搭配食材上，里脊肉和蔬菜、豆腐、海鲜等搭配都很合适，可以制作出各种美味的菜肴。烹饪技巧上要注意掌握好火候，避免过熟导致肉质变老。饮食禁忌方面，里脊肉偏寒凉，不宜大量食用，尤其是脾胃虚寒的人最好少食用。总的来说，里脊肉是一种营养丰富、健康美味的食材，适合大多数人食用。
