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自制无添加樱桃果酱

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最近北京的樱桃终于有点价格便宜的趋势,在市场看到五块钱一斤且品质很好的红樱桃,买了些做果酱
好吧~我承认最近狂做各种酱~哈哈哈哈

用料  

樱桃 300g
白糖 50g
冰糖 50g
柠檬汁 25ml

自制无添加樱桃果酱的做法  

  1. 樱桃洗净,用刀顺着果肉划一圈,拧一下,去核留肉

  2. 樱桃果肉撒果肉六分之一重量的白糖,拌匀,搁在一旁一小时以上.让果肉中的果胶析出

  3. 腌好的果肉和汤汁一起倒入锅中,加上跟白糖等量的冰糖和两勺柠檬汁一起小火加热半个小时至40分钟,煮开后要不断搅拌以免糊底,直至果酱粘稠关火

  4. 装的洁净干燥的密封瓶中密封,待冷至常温后放冰箱冷藏

樱桃

樱桃是一种小巧可爱的水果,外形鲜艳诱人,口感清脆多汁。樱桃含有丰富的维生素C、维生素A、纤维素和抗氧化剂,有助于提升免疫力、延缓衰老。此外,樱桃还含有丰富的铬元素,有助于调节血糖,对于糖尿病患者尤为有益。 樱桃不仅可以直接食用,还可以用来制作各种甜点,如樱桃派、樱桃冰淇淋等。樱桃还可以与坚果、麦片、酸奶等食材一起食用,增加口感和营养。烹饪樱桃时,可以将其加入沙拉中,或者搭配烤肉,使菜肴更加美味可口。 尽管樱桃味道甘甜可口,但由于其含有一定量的酸性物质,有些人吃了会导致胃酸过多,所以胃溃疡、胃酸过多的人最好少食用或避免樱桃。此外,樱桃中还含有一定量的氰化物,患有甲状腺疾病的人也应注意控制食用量。在购买樱桃时,建议选择颜色鲜艳、表面光滑的果实,避免购买有伤口或腐烂的樱桃。

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