糖醋菊花鱼
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糖醋菊花鱼，好吃看得见！
用料
| 鲈鱼一条 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 番茄酱 | |
| 香醋 | |
| 糖 | |
| 地瓜粉 | |
| 鸡精 | |
| 胡椒 | |
| 油 |
糖醋菊花鱼的做法
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新鲜鲈鱼，去鳞，切掉头部和尾部。
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处理鱼身，从鱼脊背处下刀，剔出两旁的鱼肉。
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把鱼肉从尾部开始一刀刀片开，鱼皮朝下，切薄片，但是不要切断，我是在第五片处切断。然后把五片相连的鱼片再切成鱼丝，同样不要切断。切好的菊花鱼漂洗一下用葱姜蒜以及少量胡椒粉入腌15分钟去腥，接着挤干水裹粉。
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然后把一朵朵菊花鱼入油锅炸至金黄色。
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调料：锅里倒入少许油，加入番茄酱、盐、鸡精、醋（几滴就好）、糖、以及少量勾芡好的地瓜粉。
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把调好的汁浇在菊花鱼上，最后撒一点葱花和芝麻。
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超级可口的菊花鱼可以上桌啦～葱花和芝麻依个人喜好哦，也可以不放。
鱼
鱼是一种营养丰富的食材，是许多菜系中不可或缺的食材之一。鱼可以烹饪成多种美味的菜肴，如清蒸鱼、红烧鱼、煎鱼等。鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，对人体健康有益。而且鱼肉易于消化，适合各个年龄段的人群食用。
鱼肉有很多食疗价值，据传统中医理论认为，鱼肉味甘、性平，具有滋阴补肾、益气养血、消食止渴等功效，适宜体质虚弱、气血不足、消化不良的人群食用。
在烹饪时，需要注意鱼肉易受潮，最好在购买后及时处理烹饪。此外，不宜与芥末、芋头等搭配，因为这些食材可能会与鱼肉产生不良反应。总的来说，鱼肉是一种美味健康的食材，适宜在日常饮食中适量食用。
