凉拌牛筋

牛筋洗净.
放入冷水锅中.
煮开后再煮5分钟左右.
捞出洗净备用..

我这大概有4斤左右牛筋吧～
为嘛要一次煮这么多？

炫.富.啊....(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

高压锅里放入牛筋.

再放入花椒.八角.桂皮.生姜.橙皮.切片的白萝卜.

白萝卜可以不用去皮.洗净就好！

再放入水...
最起码要能盖过牛筋..

盖上高压锅盖.
上汽后转中小火压30分钟..

泄气后可以用筷子试试牛筋是不是伱喜欢的烂度.

如果不是.
再压一会儿啊～

捞出沥干水分放凉时.
尽量分开放.
不然有热度的话.
牛筋会臭不要脸的粘一起.
放凉后可以装一起.

吃多少取多少.
其它的可以分装冷冻保存.
平时随吃随取..

取一块牛筋切片..

装入碗里！

大蒜.小米椒切碎.

香菜切碎..

锅里放油..
放入大蒜和小米椒爆香～

放入生抽.白糖.白胡椒粉～

炒出香味.

放入啤酒～

放入辣椒油或花椒油.陈醋.盐..

炒出香味后.
关火.
让调料汁放凉！

放凉后的..倒入牛筋里.
放上熟白芝麻.芝麻油（香油）

搅拌均匀！

放入香菜.花生米.
搅拌均匀～!

尝尝味道就可以吃啦！