豆芽炒香干
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美味家常菜～我喜欢🌸🌴
用料
| 香干（切片） | 4块 |
| 五花肉（切小） | 1块 |
| 豆芽（去根） | 1袋（200克） |
| 韭菜（切段） | 1小把 |
| 葱白（切小） | 3段 |
| 姜（切小） | 小半块 |
| 蒜头（切碎） | 1个 |
| 干辣椒（切小） | 随口味添加 |
| 黄酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1点点 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
豆芽炒香干的做法
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水烧开下香干焯水半分钟（去除豆腥味）捞出沥水备用
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另起锅油热放五花肉煸炒
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五花肉煸炒出油脂后，再放葱姜蒜和干辣椒炒出香味
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放勺黄酒和一点点老抽炒均匀
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再把焯过水的香干下锅翻炒
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然后加入豆芽，调味加生抽、蚝油、盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀
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再加把韭菜
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大火翻炒断生即可出锅！
香干
香干，是一种以豆制品为原料制成的食材，营养丰富，富含植物蛋白质和纤维素，对身体健康非常有益。
在口感上，香干具有一种独特的香味，稍微带有豆类的清香，口感较为韧劲，嚼劲十足。因为其口感独特，香干可以被用来炒菜、凉拌或者烧汤，相当实用。
香干的烹饪方式也十分多样，可以直接切片炒菜，也可以切成小块后拌入凉拌菜中，甚至可以和肉类一同烧煮。常见的搭配食材包括青椒、豆角、鸡蛋等，能够增添更多的口感和层次。
然而，由于香干本身的辛辣味道，有些人在饮食上需要避免过多食用，尤其是脾胃虚寒、体质较弱的人群。在烹饪时，也应该适量搭配其他食材，以免造成火气过重的情况。总的来说，香干是一种非常有营养的食材，合理食用对身体健康大有益处。
