鸡翅根 | 500g |
蒜 | 1头 |
胡椒粉 | 1茶匙 |
姜片 | 4片 |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 2勺 |
蚝油 | 3勺 |
清水 | 半碗 |
芝麻 | 1勺 |
需要的食材是这些。
500g 的鸡翅根洗净,吸干水分,切薄一点,好入味。
腌制鸡翅根。
加入1茶匙胡椒粉,4片姜,1勺白酒。
抓拌均匀,腌制15分钟。
锅里多来点油,热锅冷油,逐个下入腌制好的鸡翅根。
开中火慢煎。
没切蒜末的,这时候可以切蒜末,需要把1头蒜切碎。
煎至两面金黄,微微焦,盛出备用。
锅内加入2勺白糖。
白糖熬至焦糖色。
加入3勺蚝油。
加入蒜末。
加入半碗清水。
把鸡翅倒进去,大火煮开。
翻炒均匀。
家里有芝麻,可以撒一点点缀一下。
这盘鸡翅根冷了吃也很香,蒜香味浓浓的。