酸甜可口的糖醋里脊，大人小孩都爱吃！
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今天分享一道糖醋里脊的家常做法，里脊肉酥脆好吃，肉条不老不柴，焦脆酸甜可口，大人小孩都爱吃。
用料
| 猪里脊 | 1条 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡汁 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 植物油 | 适量 |
| 马铃薯淀粉 | 150克 |
| 糖醋汁 | |
| 蒜末 | 少许 |
| 白醋 | 30克 |
| 米醋 | 30克 |
| 糖 | 50克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 水淀粉 | 少许 |
酸甜可口的糖醋里脊，大人小孩都爱吃！的做法
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准备所需食材，小里脊洗净切条
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小里脊加入鸡汁，以及蚝油、胡椒粉、料酒、盐，抓匀腌制半小时
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将淀粉倒入一个大碗内，注入纯净水，将淀粉全部没过去，静置
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倒出淀粉表层的水，剩下的淀粉糊倒入腌制好的小里脊内，再次抓匀
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可以再加入10克植物油，这样可以在油炸的时候防止黏连
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准备好油炸锅，油温到160度左右时，一条一条下里脊
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炸至金黄色捞出
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再次加热，油温至190度左右的时候，倒入刚才炸好的小里脊，炸制15~30s快速捞出
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起锅热油，下蒜末炒香后加入少许纯净水，接着加入太太乐减盐蚝油、糖跟白醋、米醋，一点点炒匀，接着倒入水淀粉，把汤汁炒至浓稠
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倒入刚才炸好的里脊，翻炒均匀
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关火，撒上白芝麻简单翻炒下，就可以装盘了！
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成品照
里脊
里脊是猪肉中最瘦的一部分，含有丰富的蛋白质和矿物质，低脂肪、低热量，是一种非常健康的肉类食材。里脊肉的质地细嫩，口感非常好，烹饪后肉质鲜嫩多汁。常见的料理方法包括炒、煎、煮、烤等，可以加入各种调料和蔬菜一起炒制，也可以拌入面条或烹制成火锅料等。搭配食材上，里脊肉和蔬菜、豆腐、海鲜等搭配都很合适，可以制作出各种美味的菜肴。烹饪技巧上要注意掌握好火候，避免过熟导致肉质变老。饮食禁忌方面，里脊肉偏寒凉，不宜大量食用，尤其是脾胃虚寒的人最好少食用。总的来说，里脊肉是一种营养丰富、健康美味的食材，适合大多数人食用。
