微波炉炼猪油
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适合食材很肥顺带生产一些动物油炒菜时候，微波炉法不用增加一个沾油的锅要洗，而且油烟很小。
附图是鸡油，猪油忘拍了。
附图是鸡油，猪油忘拍了。
用料
| 肥油肥肉 | |
| 姜片 | |
| 花椒 | 可选 |
微波炉炼猪油的做法
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将尽量甩干水的肥肉们小块放碗里，加一点姜片花椒有助于增香，上面再扣一个碗防止油溅出。
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微波炉先中火两分钟一打，期间产生的水汽会把扣的碗顶翻，镇定地盖回去就好。
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在肥肉熟了+渗出液体水少油多后，转高火一分钟一打，你将听到碗里噼啪声，每次开碗观察下。
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达到炼油淡黄色、油渣金黄色后再续两分钟高火，油渣就会被炸焦彻底榨干，油变成啤酒一样的金黄色。再炸就要焦苦了。
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冷却凝固后会变成美丽的乳白色。
猪油
猪油是一种传统的食用油脂，富含维生素A、D和E，还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于维持皮肤的弹性和滋润。猪油还含有胆固醇，所以在食用时要适量，不宜过多摄入。
猪油的口感浓郁鲜美，可以增加菜肴的口感和香气。它是许多地方菜肴的必备食材，如红烧肉、炸鸡皮等。在烹饪时，可以用猪油来炒菜增加风味，也可以用来煎炸食物使其香脆可口。
猪油在搭配食材方面有很多选择，可以与豆腐、青菜等蔬菜搭配炒制，也可以与土豆、胡萝卜等一起烤制。烹饪技巧上，炒菜时可以先将猪油加热至适当温度再倒入食材，这样可以使食材炒得更加入味。
需要注意的是，猪油虽然口感鲜美，但是由于含有较高的胆固醇，长期摄入过多会增加心脏病和中风的风险，因此在食用时要适量选择。同时，对于高血脂、高血压等疾病患者要慎重食用。
