山药土鸡汤
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感觉气力不够，身子发虚的时候最该熬上一锅【山药土鸡汤】为自己和家人补一补元气。这款汤不会上火，清甜而滋补，又极容易炖煮，甚至连电饭煲都能完成。快来看看材料和做法吧！
用料
| 净土鸡 | 1只（700g左右） |
| 山药 | 1条（约150g） |
| 胡萝卜 | 1条 |
| 姜 | 3片 |
| 当归 | 2片 |
| 黄芪 | 1片 |
| 枸杞 | 20粒 |
| 清水 | 2kg |
| 料酒 | 5g（1小勺） |
| 盐 | 适量 |
山药土鸡汤的做法
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土鸡切块，胡萝卜去皮切滚刀块，山药去皮切块，姜切片。当归片，黄芪，枸杞，分别用清水冲洗一下，去除表面灰尘。
⚠注:
处理山药时最好带上手套，避免皮肤接触到山药汁而刺痒。 -
烧一锅清水，水滚后放入鸡块汆烫一下。皮紧即可捞起，无需煮滚。捞起后用清水冲洗干净。
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汤煲中加入清水，放入姜片，料酒，烫好的鸡块，胡萝卜，当归，黄芪，大火煮滚后加盖调小火炖煮30分钟。然后加入山药和枸杞再炖20分钟。时间到后用盐调味即可。
土鸡
土鸡是一种非常有营养的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，特别是铁、锌等微量元素，有助于增强免疫力、促进生长发育。此外，土鸡的脂肪含量较低，适合健康饮食。
土鸡的口感鲜美，肉质细嫩，不仅适合煮汤、炖煮，还可以烤制、煎炸等多种方式。常见的做法包括红烧土鸡、清炖土鸡、盐焗土鸡等，搭配食材可以加入一些药材如枸杞、当归等，增加营养价值。
在烹饪过程中，可以先用姜葱爆香，然后放入土鸡煸炒，再加入适量的水或高汤，炖至肉烂即可。但是需要注意的是，土鸡肉质较老，烹饪时要掌握好火候，以免影响口感。
在饮食上，有些人忌饭后立即食用土鸡，因为土鸡肉偏寒凉，容易伤脾胃。最好搭配一些温热的食材一起食用，如姜、山药等，有助于平衡体内的阴阳。
