牛肉烧土豆（土豆清爽不糊，比你想象要简单多了）
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牛肉的营养价值比猪肉、鸭肉等要高很多，大家觉得牛肉做起来比较难，特别是新手，觉得还是买点猪肉吃吃吧，今天告诉大家，其实牛肉做法比猪肉更简单，无论炖汤还是红烧，都超级简单
用料
| 牛肉 | 400克 |
| 土豆 | 2个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 八角 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
牛肉烧土豆（土豆清爽不糊，比你想象要简单多了）的做法
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新鲜牛肉切成小块，先冷水浸泡半小时，去血水和腥味，再冷水下锅，加一勺料酒，一片姜焯水，煮出浮沫，捞出用温水冲洗赶紧
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土豆切小块，胡萝卜切小块（家里胡萝卜用完了😊）
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锅中少许油，放蒜，葱炒香，一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入牛肉、八角、干辣椒，翻炒三十秒，放少许料酒，生抽，一点老抽，耗油，翻炒均匀，倒入热水，没过牛肉，大火烧开，盖锅盖，转中小火炖30分钟左右，（水一次性加宽些，怕汤炖干）
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另起一个锅，少许油，放土豆，胡萝卜小火翻炒两分钟，加少许生抽，几滴老抽上色，
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炖三十分钟的牛肉，加入炒好土豆，胡萝卜
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大火烧开，转中小火继续炖十分钟左右，直到土豆熟
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少许糖，白胡椒粉提鲜，大火收汁，试下味道，看是否放盐，我一般不放
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稍微留点汤汁，撒葱花，出锅啦
牛肉
牛肉是一种富含蛋白质、铁、锌、维生素B等营养物质的食材。它能够有效地提供身体所需的能量和营养，对促进生长发育具有重要作用。
牛肉富含优质蛋白质，有助于增强肌肉力量和促进肌肉修复。同时，牛肉中的铁元素有助于预防贫血，锌元素有助于增强免疫力。维生素B群也能帮助人体维持神经系统正常运作。
牛肉在烹饪过程中会释放出浓郁的肉香，口感鲜美且多汁。常见的做法有红烧牛肉、烤牛排、清炒牛肉等。搭配食材可以根据个人口味选择，比如配上蔬菜炒制或者加入土豆煮汤都是不错的选择。
在烹饪牛肉时，可以尝试先用高温快炒或者煎烤保持肉质的鲜嫩口感，然后再放入汤或者酱汁中炖煮，这样可以使牛肉更加入味且煮烂入味。
需要注意的是，牛肉虽然营养丰富，但也有一些饮食禁忌。比如，一些心血管疾病患者需要控制牛肉的摄入量，因为其含有较多的饱和脂肪和胆固醇。对于肠胃不适、消化系统不好的人群，也应避免食用油炸或者烧烤过度的牛肉，以免加重不适。
