不加一滴水的南瓜开花馒头，纯南瓜泥和面，无需泡打粉，枣香浓郁个个开花
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我今天分享的南瓜红枣开花馒头是以面粉和南瓜作为主要食材，不加一滴水来和面，用南瓜泥完全替代清水，这样做出的馒头充满南瓜的清香，加入的红枣碎让馒头吃起来是甜丝丝的，按照文章中给出的方法进行馒头的整形，就能达到个个开花的效果，这样做出的南瓜红枣开花馒头暄软香甜又不失嚼劲，越嚼越香，不用菜，出锅就能吃两个，强烈推荐！
用料
| 中筋面粉 | 250克 |
| 南瓜泥 | 180克 |
| 糖 | 5克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 红枣碎 | 35克 |
| 小苏打 | 3.5克 |
| 清水（融化小苏打） | 2克 |
不加一滴水的南瓜开花馒头，纯南瓜泥和面，无需泡打粉，枣香浓郁个个开花的做法
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先来做准备工作，摩飞电蒸锅水槽加水
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南瓜洗净去皮切薄片，铺在盘中，放入蒸锅
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选择速蒸模式，设定时间20分钟
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南瓜片一定要蒸得透透的，蒸好的南瓜压成泥，我是放在一个密封袋中，用擀面杖压，很方便
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盆中加入中筋面粉和糖，搅拌均匀，加入耐高糖酵母粉，搅拌均匀，加入南瓜泥，用筷子搅拌成絮状
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倒入食用油，下手揉面
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面团粘手，不断揉搓，摔打后就没那么粘了，揉成团，表面覆盖湿毛巾发酵至原来的两倍大
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发酵好的面团中了充满细小的气孔
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加入小苏打，用几滴清水化开，下手揉面，这次揉面就要费一些力气了，不停揉搓面团，配合摔打，粘的要命的面团慢慢的就没那么粘手了，揉面时间起码需要十分钟，这步是开花馒头有嚼劲的关键
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加入红枣碎揉匀
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砧板铺少量面粉防粘，将面团整理成长条，平均分成四份
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每一份面团都从四周向中间不断折叠，反复折叠十几次，最后一次用手指从顶端戳到底，然后整理成梨形，摆入蒸锅
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选择速蒸模式，时间设定十五分钟，无需二次发酵，摩飞电蒸锅快速上汽，快速的高温能让馒头花开得很漂亮，独特的设计使得蒸汽水不直落，馒头不会湿答答的，通过透明玻璃锅盖就能看到开花的全过程
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焖两分钟出锅，香甜暄软，越嚼越香，太好吃了
南瓜
南瓜是一种营养丰富的食材，富含维生素A、维生素C、钾和纤维。其中维生素A可以帮助保护视力，维生素C则有利于提高免疫力。钾对于维持心脏健康也非常重要，而纤维则有助于促进消化系统的健康。
除了丰富的营养价值，南瓜还有许多健康益处。南瓜含有丰富的抗氧化剂，可以帮助预防炎症和癌症。此外，南瓜还含有丰富的纤维，有助于降低胆固醇，维持血糖平稳。
南瓜的口感味道甜美，质地细腻，适合多种烹饪方式。常见的做法包括焖煮、煎炸、烤制等。南瓜可以用来制作南瓜汤、南瓜饼、南瓜饺子等美味佳肴。搭配食材可以选择肉类、豆类等，增加口感和营养价值。
在烹饪南瓜时，需要注意不要过度加热，以免破坏其中的营养成分。另外，南瓜不宜与柿子一起食用，因为两者相克，会引起消化不良。所以在搭配食材时要注意选择合适的食材。
总的来说，南瓜是一种美味健康的食材，适合各种人群食用。不仅味道可口，而且营养丰富，有多种健康益处。只要正确烹饪并搭配食材，南瓜可以成为餐桌上的美味佳肴。
