话梅汁渍圣女果-我的年夜饭之一
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农历新年快要到了，我已经开始计划年夜饭要吃什么并且开始准备材料了。接下来我会写九道菜的菜谱，包括开胃菜、汤、主菜和甜品。因为那天会非常忙，所以我会准备一些菜色是可以提前准备好的。这个简单清新的开胃菜就是其中一个。
用料
| 圣女果 | 500克 |
| 话梅 | 30克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 柠檬 | 1个 |
话梅汁渍圣女果-我的年夜饭之一的做法
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准备好材料。圣女果洗净去蒂；
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先准备话梅汁。小锅内放入话梅，加2量杯水，煮沸转中火煮至液体变琥珀色；
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放入冰糖，盖上锅盖，关火。冰糖会自然融化，话梅汁稍微放凉。糖久煮会变酸。所以广东人做糖水都是最后才放糖的。可以试一下味按自己的喜好增加糖或水；
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圣女果去皮。一锅水煮沸，关火，立即放入圣女果，泡一分钟左右。我是不建议放圣女果进去煮。因为有些果实比较熟了过度加热就会太软烂，去皮的时候不好看；
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热水泡一下会看到皮破开就可以了；
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滤干水，去皮。这个过程很快很简单的。可以把圣女果放食物盒里面。但我就直接放到上菜的碗了，毕竟第二天要洗的东西还不够多吗；
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把话梅汁过滤一下倒入碗内。切两块柠檬片装饰，把剩下的柠檬也挤进去增加清新感。放冰箱保存一晚第二天拿出来就可以直接上菜了。
圣女果
圣女果，又称小番茄，是一种常见且受欢迎的水果。它富含维生素C、维生素A、纤维素和抗氧化物质，对保护眼睛健康、增强免疫力、促进消化都有益处。
圣女果口感清爽，汁水丰富，甜度适中，让人爱不释手。可以直接生吃作为零食，也适合做沙拉、配料或烤箱烘烤等方式食用。
在搭配食材方面，可以与酪梨、黄瓜、生菜等蔬果混合做成色彩缤纷的沙拉；也可以将圣女果与奶酪、腌制橄榄、火腿一同串在木签上，做成开胃的开胃菜。
烹饪时，尽量避免过度加热，以免影响其口感和营养价值。用150度左右的温度轻轻烤熟，或者凉拌、腌制，保留圣女果的鲜甜口感。
饮食禁忌方面，圣女果性寒凉，孕妇和脾胃虚寒的人应当适量食用，避免影响消化。此外，圣女果表面的绿色部分有时可能会对皮肤产生过敏反应，对于皮肤敏感的人群应谨慎食用。
