杏鲍菇牛肉粒
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用料
| 牛里脊 | 400克 |
杏鲍菇牛肉粒的做法
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食材准备🥩：
腌牛里脊：牛里脊400g、盐1.5g、生抽10g、耗油10g、黑胡椒碎2g、细砂糖3g、小苏打粉2g、玉米淀粉3g、玉米油适量；
酱汁：生抽20g、耗油10g、细砂糖5g、玉米淀粉5g、清水45g；
配菜：蒜瓣50g、杏鲍菇块300g、黑胡椒碎5g、彩椒块100g、洋葱块30g；
做法如下：[爱心][爱心]
1、牛里脊切小方块，杏鲍菇切块，彩椒切小块、洋葱切丁；
2、将切好的牛肉粒放入碗中，再倒入准备好的腌料下手抓匀，最后加入适量食用油抓匀，密封冷藏2小时左右备用；
3、小碗力倒入生抽、耗油、细砂糖、玉米淀粉、清水搅匀成酱汁备用；
4、热锅倒少许油，大火，将牛肉粒表面煎至金黄色盛出备用；
5、不用洗锅，再倒入少许油，下入杏鲍菇粒和蒜瓣粒重中大火至表面金黄色，盛出备用；
6、不用洗锅，再倒入少许油，下入黑胡椒碎，小火炒香，加入彩椒块和洋葱丁大火炒香；
7、最后加入炒好的牛肉粒和杏鲍菇粒翻炒均匀，再倒入调好的料汁快速翻拌均匀即可出锅开吃
杏子
杏子，又称为杏桃，是一种营养丰富的水果。它富含维生素A、维生素C、纤维和矿物质，如钾、镁和铁，对人体健康有着重要的作用。
杏子具有清热润肺、润肠通便的功效，被认为是一种很好的夏季水果。其口感清脆，味道甜美，让人在品尝时倍感愉悦。
常见的食用方式包括直接生吃，制作成果汁或果酱，也可以用来制作各种糕点或果冻。搭配食材上，杏子可以与酸奶、燕麦、坚果等食材相互搭配，增加口感和营养。
在烹饪技巧上，烹饪杏子的时候应当避免过度加热，以免影响其口感和营养价值。最好选择轻柔的烹饪方式，如水煮或蒸煮。
食用杏子时需要注意的禁忌包括不宜过量食用，特别是对于患有胃肠道疾病的人群，要注意控制食用量以免引起不适。此外，未成熟的杏子含有氰化物，不宜食用。
总的来说，杏子是一种味道鲜美、营养丰富的水果，适合作为夏季水果食用，但在食用时需要注意适量，并避免食用未成熟的杏子。
