凉拌穿心莲（酸甜/果味）
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嘿，吃货们！今天要跟大家分享一道清爽鲜美的凉拌穿心莲！先洗净穿心莲，再用盐水浸泡，感受清凉的触感；剔除老梗，搭配山楂糕，颜值和口感都在线！再加入小米辣、白糖、米醋，最关键的是加点柠檬汁或橙汁，让整道菜既酸甜又果味十足！简单几步，美味上桌，酸甜爽口，快来体验这道夏日清爽的美食 穿心莲作为一种兼具营养价值和药用价值的食物，它不仅有清热解毒、去火消炎等功效，而且作为蔬菜食用，它的味道也很是清新爽口。虽然药用穿心莲和蔬菜穿心莲不是同一种植物，但蔬菜穿心莲也是偏寒性的食物，所以孕妇、儿童不宜使用，体质偏寒、胃肠功能不佳者也要慎用。 用料
| 穿心莲 | 克 |
| 山楂糕 | 克 |
| 小米辣 | 1只 |
| 白糖 | 克 |
| 9度米醋 | 勺 |
凉拌穿心莲（酸甜/果味）的做法
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将穿心莲洗净，用淡盐水浸泡15分钟左右，再用清水冲洗控干水备用。
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将穿心莲去掉老梗，太长的话就手掰一下，山楂糕切成小块块。
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将小米辣切成小段。
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放入白糖。
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淋上米醋。
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因为做的是果味的穿心莲，所以需要准备柠檬汁或者橙汁，喜欢哪种任你选择。我家里没有柠檬汁也没有橙子，只有茂谷柑，所以就随手用了它，没想到味道也超好。
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其实在盐水浸泡穿心莲的时候。也可以调个糖醋汁，将一个橙子对半切开，挤出橙汁（或者用柠檬汁），加入白糖、米醋、小米辣搅拌。然后淋在穿心莲上再拌匀即可。
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成品上桌，超级简单，酸甜爽口。
穿心莲
穿心莲，是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、叶酸和钙等多种营养成分，对于增强免疫力、促进新陈代谢具有显著的健康益处。
穿心莲的口感清脆爽口，带有微甜的味道，非常适合凉拌或炒菜。常见的做法有凉拌穿心莲、清炒穿心莲等，可以搭配豆腐、肉类、青菜等食材，口感更加丰富。
在烹饪过程中，穿心莲的烹饪时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。可以用高温炒制或者快速煮熟，避免过度烹饪导致营养流失。
虽然穿心莲是一种健康美味的蔬菜，但也有一些饮食禁忌需要注意。例如，患有胃病或消化不良的人最好少食用，以免加重症状。此外，如果有过敏史或对莲科植物过敏的人，也应慎重食用穿心莲，以免引发不良反应。
