鲜掉眉毛的素炒牛肝菌
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嘿~看这里！兔子厨房又有新作啦！今天给大家带来的是鲜掉眉毛的素炒牛肝菌，哇~这个标题够吸引人的吧！赶紧跟着小兔子的步骤，先用软毛牙刷刷洗干净牛肝菌，然后记得一定要“弄熟、弄熟、弄熟”哦！别担心，小兔子已经给你准备好了绝妙的烹饪方法，保证让你安心又美味！快来看看如何烹饪出 到了吃野生菌的季节，盒马真是个宝藏啊，22.9买了这么大三颗黑牛肝菌哦～做一道素炒，鲜掉眉毛！ 用料
| 牛肝菌 | 120克 |
| 大蒜、葱 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 豆干 | 适量 |
| 青椒 | 1个 |
| 调味：料酒、生抽、糖、盐 | 少许 |
鲜掉眉毛的素炒牛肝菌的做法
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用软毛牙刷将牛肝菌根部的泥土刷掉，用流水冲洗干净。
牛肝菌有毒性，所以一定要弄熟、弄熟、弄熟！搜索了各种去毒、弄熟的方法，多数是直接用油爆炒15分钟，但是我感觉一直站在那里炒会很累吧....所以我采取的方法是先整颗焯水再切片爆炒的方法。
先将牛肝菌在开水中煮10分钟，捞起，放凉后再切片，“先煮后切”会避免鲜味流失太多，如果要口感的话，就厚切。
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再切其他材料，昨天刚卤了豆干，切成片一起炒，再切青椒，记得切辣椒洗辣椒一定要戴一次性手套啊，有一次我切了一颗非常辣的辣椒，再去摸脸，那感觉好酸爽啊！
热锅凉油，放入葱段，油要比平时炒菜多一些，因为需要用油的高温再加工牛肝菌，去毒！放入牛肝菌大概炒3分钟，因为怕中毒，一直在用计时器计时的，哈哈哈！
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差不多炒好了，就放如蒜片，大蒜放得过早，会糊，再放入豆腐干，沿锅边烹入料酒，加入生抽，少许糖提鲜，如果觉得淡再加点盐，加入青椒，再炒1-2分钟，让各种味道充分融合，牛肝菌已经很鲜了，不需要太多的修饰。
好了，起锅，装盘~
牛肝菌
牛肝菌是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素B族、铁、锌等矿物质，对于增强免疫力、促进新陈代谢具有很好的作用。它不仅可以提供人体所需的营养，还有助于调节血糖、降低胆固醇，对肝脏和心血管系统健康有益。
在口感方面，牛肝菌具有独特的香味和韧性，风味浓郁，口感鲜美，深受人们喜爱。常见的做法包括清炒、烧煮、炖煮等，搭配食材可以选择蔬菜、肉类等，让味道更加丰富。烹饪技巧可以尽量保持其原汁原味，在烹饪时不要过度处理，提取牛肝菌的鲜味。
需要注意的是，牛肝菌性温味甘，有滋补作用，但也有些人体质湿热较重，不宜多食。另外，牛肝菌不宜和酸性食材一同食用，以免影响其矿物质的吸收。所以，在食用时应根据自身体质和搭配食材来进行食用。
