清蒸嫩滑淡水鲈鱼
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一定要买淡水鲈鱼！淡水鲈鱼肉质嫩滑，而海鲈肉质比较柴，买错了就做不出这个味道啦(●°u°●) 」
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 姜 | 10片 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 5-8克 |
| 油 | 10克 |
| 蚝油胡椒粉砂糖豉油 | 适量 |
清蒸嫩滑淡水鲈鱼的做法
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让鱼档老板帮忙处理一下，切成趴着，容易蒸熟又好看
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准备姜片葱丝蒜片
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葱要用小刀划开，切成小段，辣椒切丝
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在鱼背切几刀，用适量盐和料酒腌15分钟，姜片放在鱼身上
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盘子里面放葱白，两根筷子（没空拍照，下次补上），水烧开之后开始倒计时7分钟，蒸好之后将水倒掉
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葱丝辣椒丝铺上，卖相很好看
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制作蒸鱼豉油：碗里倒两勺饮用水，一勺豉油，加入少量沙糖、鸡粉、胡椒粉和蚝油，调好之后倒锅里煮滚片刻，淋在鱼身上。
爆油：热锅倒入适量油，下姜葱蒜片爆一下，泼在鱼身上即可。
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这样蒸出来的鱼嫩滑鲜美，快来试试做吧！
淡水鱼
淡水鱼是一种营养丰富的食材，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，尤其是富含不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。食用淡水鱼可以提高免疫力，促进生长发育，是一种营养均衡的食材。
淡水鱼的口感鲜美，肉质细嫩，不仅适合烤、煎、炖等多种烹饪方式，还可以生吃或做成寿司等美味料理。搭配食材可以选择清淡的蔬菜，也可以加入香料和调味料调制出不同口味的菜肴。
在烹饪淡水鱼时，要注意保持清淡原味，避免使用过多的油和盐，以保持食材的营养价值。此外，翻炒时要掌握好火候，不要过度煮熟，以保持食材的鲜美口感。
在饮食方面，淡水鱼并无明显的禁忌，但由于可能存有重金属污染等问题，建议适量食用，以免影响健康。总的来说，淡水鱼是一种美味健康的食材，适合大多数人群食用。
