鲜掉眉毛的牡蛎豆腐汤
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牡蛎敛阴潜阳，补虚弱，无论男女老少都可以吃。
用料
| 牡蛎 | 半斤左右 |
| 嫩豆腐 | 一块 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 蒜粒 | 2瓣 |
| 花生油 | 1勺 |
鲜掉眉毛的牡蛎豆腐汤的做法
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两瓣大蒜，切成粒。
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豆腐切小方块。
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牡蛎用清水洗净过筛，沥干水分。
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铁锅热一勺油，中火先放入大蒜炒香。
再放入豆腐，中小火煎至一面微黄。
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翻面之后略煎一下，加入适量清水。
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变成一锅汤，煮沸。
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煮沸之后盖上锅盖，再小煮三五分钟，汤会变白。
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在滚开的状态下倒入牡蛎。
再次开锅，立刻关火。
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切一点葱花。
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出锅之后，撒上黑胡椒粉和葱花。
赶紧趁热喝吧。
牡蛎
牡蛎，一种肉质肥厚的贝类海鲜，被誉为海洋之珍品。它富含优质蛋白质、矿物质和维生素，尤其是锌和铁的含量较高，具有提高免疫力、补充营养的功效。牡蛎还含有丰富的牡蛎多糖，有助于调节免疫系统和促进新陈代谢。
在口感上，牡蛎肉质细嫩，带有海水的清香味和微咸味，入口即化，令人回味无穷。常见的食用方式有生吃、蒸、烤、炒等，配上柠檬汁或调味酱，更能突显其鲜美的味道。在烹饪上，可以与大蒜、奶油、香草等搭配，增添风味。
但需要注意的是，牡蛎易受污染，容易寄生海洋中的细菌和寄生虫，因此生吃牡蛎可能会有一定的食用风险，建议选择熟食或经过高温处理的食品。此外，对于肠胃功能较弱或存在过敏反应的人群，应谨慎食用。
