咸猪骨的做法（腌制比例）
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🌟【咸猪骨的做法】🌟
嘿，亲爱的美食爱好者们！今天兔子厨房要带你们一起探索那令人垂涎的咸猪骨！想象一下，鲜嫩的猪骨在腌制过程中，散发出诱人的咸香味，色泽诱人，简直让人忍不住想要一口咬下去！😋
在这个寒冷的季节，来一碗热腾腾的咸骨粥，简直是绝配！大块的猪骨，肉质鲜美，咸香四溢，搭配上软糯的米粥，简直是温暖的拥抱！而且，腌制的比例也很简单，20:1的盐和猪骨比例，轻松搞定，24小时后就能享受这份美味！✨
无论是和朋友们围坐在一起，还是独自享受这份美食，咸猪骨都能带给你满满的幸福感。快来试试吧，让我们一起感受这份美味的魅力！🍲❤️
``` 咸猪骨粥是我们广东的老火粥其实咸猪骨做法很简单，就是猪骨加盐腌制而已，但……其实这个比例是需要根据你多少猪骨熬多少粥
例如350g左右猪骨，如果熬2-3升粥，可以腌咸一点，但如果熬1.5升，就不要腌那么咸，免得粥太咸。
用料
| 猪扇骨 | 350克 |
| 盐 | 12-17克 |
咸猪骨的做法（腌制比例）的做法
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猪骨不要太小块，大块吃起来才爽，我是新鲜猪骨，不是冷冻的，所以不需要泡或者过水，直接腌
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如果煲一大锅粥，就可以以20:1的比例去腌制，就是700g加35g腌，腌24-48小时即可……这样熬好的猪骨是带咸味的哦。但如果喜欢肉多，不要腌太咸，所以20:（0.7-0.8）左右腌制，700g猪骨，加25g盐足够了，这样肉也不会很咸。还能吃到肉味
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腌好后，如果冬天的时候，冲洗干净，擦干水份，再风干一夜，做法类似鱼的一夜干，简易版本就直接要用水洗一下再熬粥，如果怕太咸，可以过一次热水。咸猪骨可以煲菜干粥，我们老说它下火……我觉得是一种情怀，大学宵夜就是吃它加布拉肠
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不喜欢菜干，就直接咸骨粥
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粥煲一个半钟以上就可以吃了
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咸骨的肉也非常好吃，嫩嫩的咸香咸香
猪骨
猪骨是一种常见的食材，富含蛋白质、钙质和矿物质，营养价值非常高。在烹饪过程中，猪骨可以释放出丰富的骨髓和胶原蛋白，有助于滋补身体、增强免疫力。
猪骨的口感鲜美，肉质饱满而多汁，尤其适合用来熬汤或炖煮。常见的做法有猪骨汤、猪骨煲等，搭配其他食材如姜、葱、枣等可以增加风味。炖煮时，可以加入少许醋来帮助软化骨头，让汤汁更加浓郁。
然而，过量食用猪骨也有一定的禁忌。由于猪骨中含有一定的胆固醇，长期大量摄入可能会导致血脂偏高，不利于心血管健康。因此，建议适量食用猪骨，并搭配多样化的食材，保持饮食均衡。
