🍳【米沫沫的美食日常】想象一下,一口咸香扑鼻的盐焗鹌鹑蛋,外脆内嫩,简单入味!先用心蒸煮鹌鹑蛋,再撒上微微泛黄的海盐,一层层叠加,入味至醇香。焖越久,味道越鲜。快动起双手,让每一口都是暖心滋味!✨快来一起感受烟火气融合的美好时光吧!#美食控#小而美的味 | 鹌鹑蛋 | 接近1斤 |
| 海盐 | 1包半 |
鹌鹑蛋洗净,上锅蒸大概十分钟,蒸熟。或者水煮煮熟后沥干也行。
把蒸熟的鹌鹑蛋倒入干净的盆中摇晃,或者拿着两个鹌鹑蛋互相敲,稍微有裂缝就行,方便入味。(如果担心太咸这一步可以省略)
将海盐倒入干锅中炒热,直到微微泛黄。
盛出一半炒好的海盐,把剩下的盐平铺在锅底,放上一层鹌鹑蛋。
再把盛出来的盐均匀地盖满鹌鹑蛋。
盖上锅盖,小火焖5-10min,关火不开盖用余温再焖20min就可以吃了。焖越久越入味。