牛肉汤
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嘿，吃货们！今天小麦草要给大家分享一道让人垂涎欲滴的美味——牛肉汤！不论是牛腱子肉还是牛里脊肉，小丁切好备用，加入生姜、料酒、盐、耗油、红薯粉，然后揉揉揉，揉到肉质细嫩的地步。热锅煎姜片，倒入冷水，再加入牛肉，小火煮沸撇去浮沫，喜欢浓稠感的可以勾芡哦。最后，放入生姜 用料
| 牛肉 | 250克 |
| 红薯粉 | 6小勺 |
| 香菜 | |
| 葱 | |
| 小米椒 | |
| 生姜 | |
| 盐 | 克 |
牛肉汤的做法
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牛腱子肉或牛里脊肉(如果是牛腱子肉一定要选不带筋部位)，切成小丁备用
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倒入生姜，料酒，盐，耗油，红薯粉
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用揉面团的手法一直揉，揉5-8分钟左右，这一步是肉质细嫩的关键一点要揉到位
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准备需要用的配料，如果有不喜欢吃的不加也行
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热锅倒入少许的油，放入姜片煎一会，倒入冷水
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水开之后调小火下入牛肉，下的时候一定要一块一块的放，全部放下之后再调大火撇去浮沫。(喜欢喝浓稠感汤汁的可以用2-3小勺红薯粉加水勾芡放入汤中，不喜欢喝浓稠感忽略)煮2-3分钟，放入盐和味精
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牛肉汤盛到碗里后放入生姜末，小米椒，葱末，香菜末，鲜嫩且辣非常过瘾
汤羹
汤羹，是一种以清炖、浓煮或者是加入适量的淀粉制成的一种菜品。它主要以清淡爽滑的口感著称，适合各种人群食用。汤羹不仅易于消化，而且还能提供身体所需的营养物质，具有很好的补益作用。在烹饪时，可以根据个人口味加入适量的配料，如蔬菜、肉类、豆腐等，增加口味的层次感。
在食疗价值方面，汤羹适合脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等人群食用，可以帮助调理身体，增强免疫力。另外，汤羹中的淀粉还能起到填饱肚子的效果，适合减肥人群作为代餐选用。
在烹饪搭配方面，汤羹可以搭配各种蔬菜、肉类或者海鲜食材，但需注意避免过多添加油脂和香料，以免影响汤羹的清淡口感。此外，在调味上也需适当控制盐分，避免摄入过高的钠盐。总的来说，汤羹是一种非常健康、美味的食品，适合各种人群食用。
