黄花菜炖肉

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嘿，小仙女们！今天要给大家分享一道让味蕾欢呼雀跃的黄花菜炖肉啦！新鲜的五花肉和香喷喷的黄花菜相约在一起，加上姜、草菇、八角、桂皮等调味料，简直是口舌相逢的绝佳组合！炖煮的过程中，香气四溢，肉质鲜嫩多汁，每一口都是满满的幸福感。快来跟着四叶草一起开启美食之旅吧！让我们的味

用料

黄花菜	若干
带皮五花肉	1斤
姜、草菇老抽、冰糖、老酒、八角、
桂皮、鸡精

黄花菜炖肉的做法

准备带皮五花肉1斤，黄花菜若干，姜，草菇老抽，冰糖，老酒，八角，桂皮，鸡精；
锅里放水煮开把五花肉放锅里煮8分钟捞出沥干；
切成正方块然后用草菇老抽极匀的抹一遍；
锅里倒入色拉油烧至7层热倒入五花肉炸至肉表皮微硬，这个过程要2分钟差不多，捞出备用,锅底留少许
油放入白糖炒至深红色倒入水这个是做糖色过程；
把八角桂皮姜片一起放入，水要没过食材大火烧开再放入三层肉黄花菜，老抽，白糖，盐，鸡精调味；
大火烧开转小火煮1小时就可以收汁起锅了哦

黄花菜

黄花菜，又名旱金莲，是一种常见的野菜，富含蛋白质、维生素、纤维素等营养物质。黄花菜有益于清热解毒、消炎止痛，常食用有助于降低血脂、保护肝脏健康。黄花菜口感清香爽脆，带有一丝苦涩味，适合家常烹饪。常见的做法有清炒、炒粉丝、炒鸡蛋等。黄花菜与木耳、蒜苗等搭配在一起炒，可以增加菜品的口感和营养价值。烹饪黄花菜时，可以先用开水焯烫一下，去除苦涩味，然后快火翻炒，保持菜品的鲜嫩口感。但是需要注意的是，黄花菜性凉，脾胃虚寒的人不宜多食，以免伤害脾胃。同时，不能与寒凉食材同食，以免影响消化吸收。