爆炒蚌肉
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🌊✨【爆炒蚌肉】——带你体验海鲜的鲜美之旅！✨🌊
嗨，小伙伴们！今天小麦草要和大家分享一款超级简单却让人垂涎欲滴的美食——爆炒蚌肉！💖想象一下，河蚌肉在锅里翻滚，鲜香的味道扑面而来，仿佛整个厨房都被海洋的气息包围了~ 🐚
首先，剖取的河蚌肉被清洗得干干净净，切成丝，焯水的瞬间，那种清爽的海味简直令人陶醉！接下来，青红椒的清脆与姜片的香气相互交织，瞬间点燃你的味蕾！🌶️🍃
锅中油亮亮的，花椒和八角在 用料
| 河蚌肉 | 200克 |
| 青红椒 | 各一个 |
| 姜 | 几片 |
| 花椒 | 一些 |
| 八角 | 一些 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 少量 |
| 糖 | 半勺 |
| 料酒 | 备用 |
爆炒蚌肉的做法
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剖取河蚌肉，清洗干净
切丝，入沸水，和姜片一起，焯几分钟
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青红椒切丝
姜切碎
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锅中放油，小火炸香花椒八角姜粒
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放入河蚌肉，中火翻炒
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放入生抽，糖，盐翻炒
（担心腥味的可以加入少量料酒）
再加入青红椒丝
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翻炒均匀即可装盘
河蚌
河蚌富含优质蛋白质、维生素和矿物质，特别是富含钙、铁和锌等营养元素。食用河蚌有助于增强免疫力，促进骨骼健康，预防贫血等疾病。
河蚌的口感鲜美，肉质鲜嫩，味道鲜甜带有一丝海味。常见的做法有清蒸、红烧、煮汤等，晨市和姜葱蒸河蚌更是备受推崇。搭配食材可以选择鲜蔬菜，木耳等，烹饪时不要过度加热以保持其鲜嫩口感。
但是需要注意的是，河蚌易受污染，生长环境的水质对其质量影响较大，因此在选择食用时要选择正规渔场或市场购买，避免食用造成健康风险。另外，因为性寒滑涩，脾胃虚弱、脾胃虚寒者最好少食或不宜食用河蚌，以免对身体造成不良影响。
